這果子黑醜，卻是“補肝腎第1名”！清明前吃它賽人參，4月大量上市別錯過~

4月有一種應季水果，長得黑黑醜醜，味道卻酸甜可口，對熱衷於養生的朋友來說，更是一味“良藥”。

這應季水果就是桑葚。它藥食同源，有滋補肝血、補肝腎的作用，有著“民間聖果”的美譽。

節目的專家也越過黑豆、黑芝麻、黑米、黑木耳等，把桑葚列為常見食物裡的“補腎第1名”。

俗話說“四月桑葚賽人參”。

古籍記載，桑葚的養生作用很多，能“滋肝腎、充血液、止消渴、利關節、解酒毒、祛風溼；聰耳明目，安魂鎮魄”。

很多人在春天都會出現咽喉腫痛、口鼻乾燥、煩躁失眠、大便燥結、血壓不穩等症狀，這其實就是春燥所導致的。

桑葚有滋陰潤燥的作用，能養陰生津，緩解春燥導致的陰液不足。

桑葚被稱為"養腎果”，補肝腎、補血填精。

肝開竅於耳，腎開竅於目，食用桑葚能緩解肝腎陰虛導致的腰膝痠軟、頭髮早白，起到明目聰耳、烏髮、強筋骨的作用。

從現代營養學來看，桑葚含有脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能幫助健脾消化，膳食纖維也非常豐富，有很好的潤腸通便作用。

桑葚作為深色食物，花色苷含量為668.05mg/100g，是水果中花色苷含量是比較高的。

花色苷能夠抗氧化、改善血管彈性，從而保護血管。

桑葚富含的花青素、維生素，不僅能抗氧化、護血管，有助於預防動脈硬化，還能明目、護膚、美顏。

桑葚的養生效果好，用法也很多，可以泡茶、做果醬、釀酒，還能熬膏吃，滋陰潤燥、養肝腎。

北京中醫藥大學中醫學院原副院長趙琰，推薦一款適合中老年人的藥膳方——枸杞桑葚膠，能滋補肝腎。

食材：枸杞、桑葚

做法：取兩種食材各15克，大火開鍋後小火慢燉2-3小時，把果肉渣濾掉，靜置冷卻後就能呈現果凍狀。

注意：這種養生藥膳藥性平和，適應人群較廣，但不適合溼熱體質，個別脾胃虛寒的人可以把枸杞炒香後再煮。

食材：桑葚15g、百合10g（藥用百合更具安神效果）、生麥芽10g

用法：用開水沖泡後，悶泡一會兒即可代茶飲。

桑葚滋肝腎陰，百合潤肺陰，麥芽健脾行氣，三味藥食兩用的食材搭配，能夠補而不滯，讓陰液順利被運化起來，養陰滋潤全身，解決口乾舌燥問題。

提醒：哺乳期女性不適合飲用

新鮮桑葚不好保存，可以做成果醬，滋味酸甜，泡水喝、配餐吃都能用。

做法：1、選擇新鮮的桑葚洗淨，晾乾水分後搗碎。

2、放入鍋中小火慢熬，加入冰糖，熬到水分基本蒸發，沒有大氣泡。

3、將熬好的果醬放入玻璃罐，密封后保存。

用桑葚泡酒可以很好地保護桑葚中的營養物質，而且可以常年用，對於採摘期短暫的桑葚來說，也是一個很好的食用和儲存方法。

專家推薦的自制桑葚酒，通過自然發酵而成，酒精度數極低，但是滋陰潤燥的功效卻很好。

做法：1、選擇新鮮桑葚洗淨後晾乾，然後搗碎。

2、放在密閉的罐子中，加入適量冰糖，桑葚冰糖比例為3：1。存放3個月左右即可，存放過程中需要每隔1~2天放一下氣。