俗話常說“氣血不足百病生”，氣虛對身體的危害是非常大的。
因此，吃一些補氣補血的食物就十分有必要，今天給大家推薦一款補氣的好食材。
黃芪，也叫北芪（因盛產於我國北方而得名），又名王孫、綿黃芪。
中醫認為，黃芪味甘性溫，有補氣固表、利尿的功效，是一味補氣的好藥。李時珍稱黃芪是“補藥之長”，有“補氣諸藥之最”的美譽。
現代營養學分析認為，黃芪含有多糖、單糖、黃酮類、葉酸、多種氨基酸和微量元素硒等營養物質。由於含有豐富的微量元素硒，黃芪還具有良好的防癌和預防冠心病的作用。
科學家研究還發現，黃芪在改善老年人的機體代謝及預防老年病方面，有著十分重要的作用。
黃芪可以用來熬湯、煎水、熬粥，用法有很多，以下推薦幾個食譜：
做法：紅棗去核，與黃芪一起用清水浸泡20~30分鐘；再把黃芪紅棗放鍋內，大火煮開後轉小火煮20分鐘即可飲用。在煮的過程中最好不用電磁爐，選擇用明火。
做法：把豬肚洗淨，將黃芪洗淨後裝入豬肚內；鍋中加水，豬肚和黃芪一併用大火煮開，調小火燉1~2個小時至熟，加食鹽調味食用。
營養點評：此湯益氣健脾，消食開胃，可用於胃下垂及慢性胃炎病人。
食材：黃芪、百合各30克，大米100克，紅糖適量。
做法：將黃芪、百合分別洗淨，放入鍋中；加清水適量，用小火煎煮約30分鐘，濾去渣，剩下藥汁；將大米淘洗乾淨放入鍋中，加入藥汁，煮至大米爛熟，加紅糖攪拌均勻即可。
營養點評：此粥可調理肺氣虛弱引起的慢性支氣管炎、支氣管哮喘、過敏性鼻炎等。
很多人用黃芪煲湯來進補，是因為“常喝黃芪湯，防病保健康”這個順口溜。
但事實上，這句順口溜並不完全科學，因為黃芪湯講究的是要“巧喝”，而非“常喝”。
黃芪性溫而藥力強勁，如果經常單獨使用它進補或一次性大量進補，可能會使身體迅速出現“上火”症狀，如面紅、心煩、睡眠差或失眠、咽痛、血壓升高或頭暈等，甚至使病情加重。
因此，吃黃芪前可以先考慮比較平和的藥材，如黨參等，發現有效而無不良反應後，再加用或改用黃芪。
1. 上火不要喝
黃芪雖有滋補作用，但日常出現聲音嘶啞、咽喉痛等明顯上火的情況，就不要喝黃芪水了，若是上火時飲用，就相當於雪上加霜，會加重上火。
2. 天熱少喝
天熱喝容易上火，出現流鼻血等情況。想飲用黃芪水，在天氣變涼的秋冬季節效果更好。
3. 睡前不要喝
睡覺前，不建議喝黃芪水。黃芪含有擴張血管、促進血液循環的成分，會影響睡眠質量，並且還有利尿作用，導致夜尿次數增多。
4. 血壓高，最好不要喝
科學研究表明，黃芪對血壓有雙向調節作用，即輕用（15克以下）有升壓作用，重用（30克以上）有降壓作用。常用代茶飲劑量的黃芪就有升壓作用，若是喝了反而會加重病情。
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編輯：violet
