它比核桃、花生更營養！“補鈣高手”，103歲老人每天早上喝一碗，低糖又營養

作者: Admin / 2023 年 4 月 6 日

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88歲的李爺爺吃完早餐後突然難受不舒服，家人急忙送往醫院，讓醫生看看到底是怎麼回事？

孫主任提醒，早餐更容易高碳水飲食

傳統油條、油餅，高糖、高油脂！

油脂堆積在體內，影響健康

那早餐要怎麼吃才健康呢？看看百歲老人是怎麼吃的？

節目曾在2019年時拜訪當時年已103歲的阮士怡阮老，探索阮老的早餐營養秘密。

阮老告訴我們他每年早上都要用牛奶泡核桃粉吃，這個習慣堅持了幾十年。

核桃在民間常被說長得像大腦，還受到不少營養專家的喜愛。

百歲中醫陳彤雲也愛吃核桃，還常常將和核桃和紅棗搭配食用。

芝麻和核桃是對好搭檔。

小時候早餐媽媽總會泡一碗熱騰騰的芝麻糊，遠處就能聞到芝麻的濃香~

顧爺爺曾經在節目上介紹了自己的早餐，用核桃、芝麻、薏苡仁煮一碗粥。

核桃芝麻薏米粥

食材：核桃4~5顆，黑芝麻、薏米各一把，雞蛋1個，牛奶適量

做法：將食材直接放在一起煮即可。也可以將食材打碎後再煮成粥。

核桃富含卵磷脂、鋅、錳等營養元素，核桃仁還有一種叫“苦杏仁苷”的物質。

核桃仁中富含卵磷脂，是人體所需膽鹼的來源，是神經細胞的營養素。

所含脂肪中九成以上屬於不飽和脂肪酸，包括油酸、亞油酸、亞麻酸等。