古人的四月怎麼過？去古畫裡尋找答案

作者: Admin / 2023 年 4 月 7 日

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轉眼間清明已過。從清明開始，古人的鬥雞遊戲會一直玩到夏至才結束。

《鬥雞》（局部）。作者/（明）朱朗，來源/臺北故宮博物院

為什麼會選在這個時間呢？因為人們發現野雞要在此期間交尾孵蛋，雄雞們為了擇偶就會相互廝殺，這個時節家養的公雞性情也很烈，兩雞酣戰十分精彩。

《明皇鬥雞圖》（局部）。作者/（南宋）李嵩（傳），來源/納爾遜-阿特金斯藝術博物館

《左傳》中有我國最早的鬥雞記錄。唐代鬥雞成風，上至天子貴胄下至平民百姓，無論男女老少都愛玩。時至今日，河南開封仍有此習俗。

《歲華紀勝圖之蠶市》（局部）。作者/（南宋）李嵩（傳），來源/臺北故宮博物院

寒食清明小殿旁，綵樓雙夾鬥雞場。

內人對御分明看，先賭紅羅被十床。

——唐花蕊夫人《宮詞》

在生物學上和雞屬於同一目的孔雀，也會在清明前後開屏求偶，所以此時正是孔雀的最佳觀賞期。

孔雀開屏軸。作者/（清）郎世寧，來源/臺北故宮博物院

清明時節的柳枝上已經綴滿了柳花。柳花？是在說柳絮嗎？非也，非也。

《二十四番花信風圖》（局部）。作者/（清）董誥，來源/臺北故宮博物院

雖然常被人叫“柳花”，古詩詞中的柳花也大都是指柳絮。比如“柳花白。飛入青煙巷陌。”“絲窠將柳花，入戶撲衣冠。”“日長睡起無情思，閒看兒童捉柳花。”……

《人物故事冊之捉柳花圖》（局部）。作者/（明）仇英，來源/故宮博物院

但柳絮的真實身份是柳樹的種子。宋人楊伯嵒在《臆乘·柳花柳絮》中清楚地描述了二者的區別：“柳花與柳絮迥然不同。生於葉間成穗作鵞黃色者，花也；花既褪，就蔕結實，其實之熟亂飛如綿者，絮也。古今吟詠，往往以絮為花、以花為絮，略無區別，可發一笑。”

這段日子可以看到柳花柳絮共存的景象。若要選一處賞柳佳地，不妨去看看西湖十景之一的柳浪聞鶯。

柳浪聞鶯御題軸（局部）。作者/（清）董邦達，來源/臺北故宮博物院

春風和煦，楊柳依依，這正是最美的人間四月天啊！梨花風起正清明，遊子尋春半出城。此時潔白勝雪的梨花開得正好，喜歡花花的朋友可以把賞梨花提上日程了。

《銀塘曉月圖》（局部）。作者/（清）藍濤，來源/旅順博物館

不過梨花和櫻花可別再傻傻分不清楚了哦。

花下游樂圖屏風之二（局部）。作者/（日本）狩野長信，來源/東京國立博物館

看完梨花和晚櫻，還有紫藤和牡丹。穀雨是春天的最後一個節氣，紫藤和牡丹就開在穀雨前後。

《籐花乳雞圖》（局部）。作者/（清）許佑，來源/臺北故宮博物院

紫藤掛雲木，花蔓宜陽春。

密葉隱歌鳥，香風留美人。

——唐李白《紫藤樹》

紫藤花穗宛若流蘇，與江南的粉牆黛瓦最是相襯。

《十二禁御圖之姑洗昌辰圖》（局部）。作者/（清）餘省，來源/臺北故宮博物院

“唯有牡丹真國色，花開時節動京城。”一入四月，洛陽的牡丹節就快開始了，無數詩人盛讚過的牡丹到底有多美？親自去看看就知道了。

《十二月月令圖四月》（局部）。來源/臺北故宮博物院

牡丹開得熱烈，謝得也快。不過你方唱罷，我登場，芍藥緊隨其後，能開到夏天。

一聲啼鴂畫樓東，魏紫姚黃掃地空。

多謝化工憐寂寞，尚留芍藥殿春風。

——宋邵雍《芍藥四首其一》

每年一看到芍藥花開，就總會想起那個嬌憨可愛的湘雲。

紅樓夢憨湘雲醉眠芍藥綢（局部）。作者/（清）孫溫，來源/旅順博物館

於是忍不住要買上幾隻帶回家，插在瓶中也甚是好看。

《太平春色圖》（局部）。作者/（元）張中，來源/臺北故宮博物院

一個熱知識：情人之間送芍藥才是我國的傳統操作

“維士與女，伊其相謔，贈之以勺藥。”

——《詩經·溱洧》

另外，穀雨時節還有喝春茶的習俗。

《春宴圖》（局部）。來源/故宮博物院

且將新火試新茶，飲下一整個春天。

槍旗冉冉綠叢園，穀雨初晴叫杜鵑。

摘帶嶽華蒸曉露，碾和松粉煮春泉。

高人夢惜藏巖裡，白硾封題寄火前。

應念苦吟耽睡起，不堪無過夕陽天。

——唐齊己《聞道林諸友嘗茶因有寄》

喝完春茶就可以準備吃桑葚、櫻桃、春筍和扁豆了。

“盧橘梅子黃，櫻桃桑椹紫。”許多冷飲店早早地就上新了桑葚果茶。

《春蠶食葉圖》（局部）。作者/（明）文俶，來源/臺北故宮博物院

穀雨前後櫻桃和春筍正當季，故而古代三月又有“櫻筍時”之稱。（今年4.20穀雨當日恰逢農曆三月始）

《蔬果圖》（局部）。作者/（清）顧洛，來源/弗利爾美術館

櫻桃一熟就要趕緊摘下來吃掉，不然就會被鳥兒搶先啄食：

含桃最說出東吳，香色鮮穠氣味殊。

洽恰舉頭千萬顆，婆娑拂面兩三株。

鳥偷飛處銜將火，人摘爭時蹋破珠。

可惜風吹兼雨打，明朝後日即應無。

——唐白居易《吳櫻桃》

《櫻桃黃雀圖》。作者/（南宋）馬世昌，來源/臺北故宮博物院

春筍相對來說就比較耐儲存。砂藏、密封、冷凍、脫水均可，就算過了春天，等到想吃的時候拿出來一些，無論煎炸燜煮都很好吃。

花卉冊扁荳花。款識：寒衣花荳。餘酷愛之。有友餉我者。報以拙筆。此小圃所獲味極美。即伸紙寫此幅。亦不負之矣。作者/（清）王武，來源/臺北故宮博物院

四月份的扁豆“味極美”，拿來做燜面最是合適。在4月29日就開始的五一小長假裡，要是不出門，可以試著做一份嚐嚐。

在你看來，這樣的四月，是否當得起“人間最美”呢？