每天至少有400多種化學反應在肝臟中進行，只要保證四分之一的肝臟健康就能正常運作，所以即使肝臟受傷了，也不會在第一時間讓我們感受到，感受到的時候，肝病很可能發展到中晚期，在養肝為時已晚。

這就要求我們在平時飲食中少吃“三甜”，多吃“三苦”。

三甜食物：

冰糕

冰糕中含有大量的糖分，而且有屬於涼性食物，很多人喜歡在炎熱的夏天吃一隻冰糕，解暑降溫。這樣一冷一熱的飲食習慣，不僅會損傷胃粘膜，還會影響到肝臟對糖分的代謝，影響肝臟的正常工作。

甘蔗

我們最常見的白糖，就是從甘蔗中提取的蔗糖而製成的。吃甘蔗會導致體內含糖量的迅速升高，熱量也會升高，導致人會發胖，也就是我們常說的脂肪肝。同時糖在人體內可以使交感神經興奮、加快心跳率、收縮血管，引起血壓的上升，影響肝臟對血糖和血脂的調控跟平衡。

奶茶

很多女生喜歡喝甜飲，奶茶、果汁之類的，雖然每天攝入一定量的糖分可以為人體提供所需的能量，但是不加以控制，特別是飲品中含有很多澱粉，會導致體內水分和鈉的排洩減少，加重肝臟合成肝糖原的負擔，進而影響肝功指標，導致肝炎、肝硬化的發生。

三苦食物

蜂膠

蜂膠在《中華人民共和國藥典》中記載，性平、味苦，有輔助治療糖尿病和高血脂症的效果。

因為蜂膠中的黃酮類化合物，可以擴張毛細血管，降低血液中的血糖和血脂，幫助肝臟淨化血液，減輕了肝臟工作的負擔，所以飯前補充黃酮類物質含量高的黃酮素蜂膠，能起到降血糖，保護肝臟的作用。

苦瓜

苦瓜清熱解毒、祛肝火。對於肝火旺盛的人來說，苦瓜既能養肝，又能消除肝火。科學表明，苦瓜中的苦瓜素，有利於促進膽汁的分泌，幫助肝臟進行排毒，所以平時生活中吃點涼拌苦瓜，對肝臟有不錯的保護效果。

芝草孢子

芝草孢子中含有萜烯類物質，也被叫做芝草三萜。萜烯類化合物性味甘苦，對改善慢性肝炎引起的頭暈、乏力、噁心等症狀有明顯幫助，此外國內外醫學家認為，萜烯類物質對腫瘤細胞也有很好的抑制效果，所以每天補充一定的芝草三萜，可以幫助恢復肝功指標，還能防止肝炎惡化進程加快，肝硬化、肝癌的發生。

所以在日常生活中，香甜的食物吃多了，我們為了肝臟的健康也需要多吃點“苦”，正所謂“良藥苦口”，對食物來說也是這個道理！