這兩天，橙柿互動記者發現，小學食堂的春季菜單上新了！
除了春筍、蠶豆、馬蘭頭等時令春菜外，本週很多學校的菜單裡都加上了一個主角：清明糰子。糯嘰嘰的口感，清甜的艾草香，滿口都是春天的味道！
此外，杭州小學生的食堂餐桌上，還不乏“貴价”菜品：蔥油鮑魚、白灼基圍蝦、海參目魚花、清蒸鴉片魚……
小獅妹去搜集了一些學校近期的菜單，一起來看看孩子們在學校食堂吃得如何——
南肖埠小學的食堂已經是“網紅”一般的存在了，小獅妹曾經報道過，15元的餐標，能夠吃到蝦爆鱔、鮑魚紅燒肉、蔥油鯧鯿魚、紅燒牛仔骨……搭配的水果也很“壕”：人參果、陽光玫瑰、山竹、姑娘果……
時令春菜上市後，學校的菜單裡更加豐富了。“前段時間吃過醃篤筍、雪菜毛豆筍、水芹菜、馬蘭頭，這週二安排了知味觀的清明糰子。”負責食堂管理的鄭迎春老師說。
除了現成採購的青團外，學校還組織了一批學生自己動手做青團。上週末，學校大隊委向各中隊徵集艾草，鼓勵大家在外出踏青的時候學習辨認和挑選艾草。
清明假期前一天中午，同學們把各自帶來的艾草收集在一起，來到學校後廚，在老師的指導下，挑艾草、和青團、填餡料、上模具……總共做了200多個火腿雪菜筍丁餡兒的青團。
前兩週，南肖埠小學的孩子們還吃到了基圍蝦、扇貝、豬蹄膀等硬菜。
“基圍蝦平均一個學生能吃到10幾隻，扇貝一人兩隻，是經常吃的，鮑魚上桌的頻率也很高。”鄭老師曬出了食堂驗貨的照片，自信地說：這些海鮮絕對鮮活！
濱和小學的餐標也是15元，今天中午孩子們吃的是美味長樂卷、臘筍燒肉（二選一），西芹玉米粒、肉末炒冬瓜、紫菜蝦滑湯，水果是小蘋果，點心是海苔卷。
負責食堂管理和採購的傅葛良師傅告訴小獅妹，自己常常會去市場上看看時鮮的菜，前段時間春筍做的比較多，韭菜炒筍、油燜筍、鹹肉筍湯等，各種花樣變著來。不過傅師傅也強調，春筍雖然味道鮮美，但不能多吃，學校食堂每月也就安排一兩次。
春天很火的香椿，卻不是學校食堂的常客。傅師傅說，雞蛋和香椿一起炒會發黑，而且香椿有股特別的味道，不是每個孩子都喜歡。
“這個季節剛好是春夏交接的時候，學校裡以家常菜為主。現在本地蠶豆還不多，還在地裡開花呢，等到了4月下旬，可供挑選的菜品還會更多一些。”
這周，臨平區光華外國語學校正在開展清明研學周，每個班級同學都會參與認識艾草、包青團、吃青團的活動。
孩子們在班級裡跟著老師、家長志願者學習包青團，利用花草、模具，做出了不同的造型，包好之後馬上就送去食堂蒸。青團出爐，一口咬下去，甜滋滋的糖心流出來，孩子們直呼“自己包的就是好吃”！
這一週，杭州市錢江外國語實驗學校菜譜裡，除了青團、春筍，還出現了薺菜。學校總務處的老師說，學校每週的菜譜在營養均衡的基礎上，都會綜合考慮季節和節日，最近孩子們就能在午餐中嚐到“春日的自然氣息”。
“薺菜是春天的時令菜，也是‘蔬菜中的甘草’，所以我們特意準備了薺菜豆腐這道菜，綠油油的薺菜和豆腐一起同煮，好吃又健康，孩子們也都非常喜歡。”
雲帆小學的食堂曾連續四年獲得A級食堂的稱號，這周的菜單裡，有蔥油鮑魚、金湯肥牛、玉米排骨等餐食，當然也少不了大廚自制的清明果。
而且雲帆小學的菜單，列得特別詳細，每餐飯的配料、克重、能量表，都記錄得清清楚楚——
學校注重健康飲食，膳食營養，食堂工作從原材料進貨到餐桌上都有家長全程參與。為了師生能夠吃到新鮮的飯菜，學校還特意定製了一批保溫餐車，食堂工作人員嚴格按照規定，從出鍋到餐桌控制在2小時以內。
孩子在學校吃什麼？如何保證孩子“吃得飽、吃得好”？這是家長和社會關注的“大事”。
前不久，未來科技城海創小學的食堂裡，餘杭區閒林街道23所學校的大廚們濟濟一堂，展開了一場營養配餐技能競賽。
比賽現場，參賽教師與廚師合作完成現場配餐、烹飪製作等環節，展示營養膳食的配餐思路。從幼兒園到高中，大廚們製作的每道菜都會根據孩子們成長髮育所需進行專業的營養搭配。
餘杭區教育局還聯合各方力量編制了《營養套餐食譜100套》《二十四節氣營養套餐》兩套配餐參考標準。比如“立春”菜譜中，就有春筍梅乾菜扣肉、紅椒牛肉炒韭菜、枸杞炒菠菜、薺菜餛飩等推薦菜品。
餘杭“營養+”計劃實現全區公辦學校全覆蓋，使學生營養餐每餐食材不少於8種，菜品不少於3個，確保學生營養攝入豐富、全面、合理、科學。
小獅妹瞭解到，近期，杭州全面啟動了全市中小學食堂採購問題專項治理工作，聚焦學校食堂採購機制不夠健全、食材驗收不夠規範、資金管理不夠到位、監督管理不夠有力等四方面十個突出問題，接受社會監督。
2023年中小學食堂採購問題
專項治理投訴電話
你家娃的食堂菜品如何？有沒有吃到應季的“春季菜單”？歡迎在評論區曬一曬~
橙柿互動·都市快報 記者 林佳琦