人喜歡在乾乾淨淨的環境中生存，肝也一樣。
但近年來，患脂肪肝的人卻越來越多！
據研究統計，大約每3箇中國成人中，就有1個患有不同程度的非酒精性脂肪肝。
那麼，若我們的肝臟長期與油膩的脂肪為伴，會有什麼後果呢？
初期脂肪肝不痛不癢，很多人不在乎，但其實它的危險並不小。
此前，醫學研究普遍認為，單純性脂肪肝僅經過四步，就可以發展為肝癌。
脂肪性肝炎→肝纖維化→肝硬化→肝癌
而一旦到了肝硬化階段，疾病就已經無法逆轉了。
但最新研究表明，脂肪肝也有可能呈跳躍式發展，即從單純性脂肪肝或者脂肪性肝炎，直接發展成肝癌！並不需要四步那麼久！
所以說，脂肪肝對肝癌的發生存在一個推動力，可能增加癌變的幾率。
因此，脂肪肝的預防和治療非常重要。
一般來說，脂肪肝分為“酒精性脂肪性肝病”和“非酒精性脂肪性肝病”兩種。
前一種是酒精因素導致的，經常喝酒的人是高危人群；後一種則是非酒精性因素導致，受飲食影響較大。
下列食物，都可能會加速脂肪肝生成——
如肥肉、臘肉、奶油、黃油、燒烤及油炸食品（炸雞翅雞腿、炸大排、春捲、薯條薯片等）、巧克力、牛肉乾、動物內臟等。
深加工或精製的食品，如爆米花、方便麵、油條、叉燒、炸雞、皮蛋、烤魚、肉串、肉丸、肉乾、臘肉等高熱量、高脂肪、高嘌呤、高添加劑類食品，均會對脂肪肝的控制產生不利影響，少吃為宜。
諸如可樂、果汁、咖啡、涼茶、功能飲料、汽水、蘋果醋、風味飲品等含糖量較多的飲品，同樣對於脂肪肝的出現有促進作用。
據計算，男性每日飲酒50~80g，女性飲酒50g，連續超過5年，即具有極高的脂肪肝發生風險。
通過B超查出脂肪肝後，最簡單的辦法就是到肝膽內科或消化內科諮詢醫生。
醫生會綜合B超報告以及肝功能檢查報告，考慮是否需要進一步的檢查或治療。
此外，我們還可以做好兩件事，逆轉脂肪肝——
均衡飲食比嚴格素食更利於脂肪肝的恢復。
因為，素食、有挑食習慣的人，長期吃素或者飲食不均衡，會導致體內缺少蛋白質。
另外，長期吃素也會導致營養不能滿足機體需要，糖皮質類固醇激素分泌過多，使大量遊離脂肪酸進入血液循環及肝臟。
肝內脂肪酸超過肝臟載脂蛋白的轉運能力，也會沉積於肝內，引發脂肪肝。
因此，有脂肪肝困擾的朋友，平時應保證膳食纖維、維生素以及蛋白質的攝入，同時降低脂肪和碳水的攝入，可多用穀物、雜糧、粗糧代替精米麵。
一定要重視運動，不用特意去健身房，就算每天繞著小區快走半小時，也會有一定的效果，步數可以控制在8000~10000步。
有研究顯示，如果能減掉原體重的5%～7%，大部分脂肪肝患者的肝脂肪含量就能明顯減少，甚至脂肪性肝炎的程度都能減輕。