腐竹很多朋友都喜歡吃，如何快速泡發腐竹不夾生，而且更加的柔軟q彈呢？我們可以用上這個小妙招，三分鐘就可以快速泡發，趕緊跟著小編一起來看一下吧。
我們想要買到好吃的腐竹，首先我們一定要懂得挑選。
第一個方法，聞一下它的氣味。優質好的腐竹它是用黃豆做的，聞起來有股很濃郁的豆香味兒，證明這樣的腐竹就非常的優質。如果發現市面上腐竹聞起來有一股刺激性的氣味，或者是有一股受潮的氣味，這樣的腐竹可能放的時間比較長，不要購買哦。
第二個方法，買腐竹我們一定要看一下它的顏色，如果發現市面上腐竹有點發白或者是發黑，甚至呈一個深黃色，表皮非常的黯淡，無光澤度，證明這樣的腐竹就是劣質的腐竹，不要購買。優質好的腐竹它呈一個淺黃色，而且表皮非常的光滑，非常有光澤度，這樣的腐竹吃起來口感才比較好哦。
第三個方法買腐竹我們還可以折一折，來看一下這個腐竹做工怎麼樣，如果折斷有聲響，非常的清脆，證明這樣的腐竹就非常的不錯。我們來看一下里面是空心還是實心的，如果說腐竹裡面實心的，證明做工非常的差，這樣的腐竹不要購買，如果是空心的話，吃起來口感比較好，這樣的腐竹可以放心買回家。
接下來我來教大家如何快速泡發腐竹，三分鐘就可以搞定。
首先我們將腐竹給它掰成一段一段的，比較方便泡發。
腐竹折成段過後，接下來我們來加水泡腐竹，我們這個加水是有講究的，一定要使用溫水，溫水泡發腐竹最快速，溫水一定要沒過腐竹。
溫水加好之後，接下來我們直接在裡面加入食鹽，我們泡發腐竹一定要用溫水，千萬不要用熱水，熱水會將腐竹泡爛，不好吃，冷水的話泡不開，所以用溫水最好。
食鹽加好之後，我們給它攪拌均勻，然後準備一個小盤子，直接給它倒扣，讓它在裡面靜置三分鐘，讓腐竹充分的在裡面吸收水分就可以啦。快速泡發腐竹為什麼要用上食鹽呢？因為食鹽可以加速腐竹快速吸收水分，這樣縮短它的一個泡發時間，加一點食鹽泡發出來的腐竹更加的柔軟，更加q彈，更加的好吃，三分鐘就可以快速泡發好，
我們將盤子給它拿出來，大家可以發現泡發好的腐竹非常的柔軟，而且非常的q彈，捏起來非常的有韌勁，證明這樣的腐竹下鍋烹飪口感更加的好吃。用上這個方法三分鐘快速泡發是不是非常的實用呢？
