但是在泡發木耳之前我們肯定要學會怎麼挑選木耳。
首先第一個方法，我們可以抓起一把木耳感受一下，如果感覺輕飄飄的，像沒有抓東西一樣，說明這個木耳是可以的，它的乾燥度一定很好。
我們還可以捏一捏這個木耳，如果捏起來有一股清脆的聲音，說明這個木耳是比較好的。如果我們捏起來感覺非常有彈性，這樣的木耳就不要買了，很有可能受潮了，這樣的木耳吃了對身體有害。
第二，我們可以聞一聞木耳的味道。一般好的木耳，味道是有一股正常的木耳香氣，這種香氣不會讓我們感覺非常的難聞。
如果我們聞著這個木耳，感覺它的味道有一些奇奇怪怪的，或者是有些臭味，或者木耳有一股變質的味道，這樣的木耳我們就不要買了。如果有天然的木香味的話，說明這個木耳是比較好的。
第三，我們看一下木耳的顏色。一般情況下，木耳如果正反兩邊的都是一樣顏色的，說明可能是浸泡過的木耳，這些化學藥劑浸泡過的木耳我們千萬不能買，吃了對身體的有害。
正常的木耳是怎樣的呢？一面是黑色，一面是褐色的，這樣的木耳才是優質的木耳。
接下來教大家怎樣泡發木耳。
我們需要將木耳放入一個密封盒中，然後加入一些白砂糖，白砂糖加進去可以讓木耳快速的吸水，
然後我們加上一些小蘇打，小蘇打可以讓木耳吸水速度更加的快，
我們給它加進去之後，蓋上木耳的盒子蓋，然後用力搖晃它，加速水分子運動，這樣木耳吸水速度超級快。
等我們搖晃差不多了，我們打開蓋子看一下，我們可以發現木耳全部都已經泡發好了，個個都吸飽了水，非常的肥厚。我們給它一撕，馬上就能撕開。
我們再看一看浸泡木耳的水可以說是比較渾濁了，這樣我們輕輕鬆鬆就能將木耳給它泡發好，而且還能將木耳給清洗乾淨。
看完今天的分享，大家都知道木耳該如何挑選如何泡發了，用我們的方法輕輕鬆鬆就可以挑出優質的木耳。如果您覺得有用，別忘了轉發分享給身邊的朋友，你的分享可以幫助到更多有需求的人哦。
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