養生美食主持陳賽邀請您一起關注廚房健康~
很多人認為手腳麻木是神經受損導致的
其實也與血液循環息息相關
如果循環不好
血液中的營養成分不能充足的供給神經能量
容易導致神經“受餓”，出現手腳麻木的情況
而在應季的蠶豆中，含有黃酮類物質
可以促進血液循環
將營養成分更好的輸送到神經中
有助於預防手腳麻木
今天就用蠶豆帶來一道美味菜餚——春鮮蠶豆
接下來走進《養生廚房》去了解一下
康健
中國烹飪大師
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主要食材
蠶豆 茴香 蝦仁
烹飪步驟
春鮮蠶豆
1
炒蝦皮
鍋中放油，放入薑末、蝦皮煸炒，成熟後盛出備用。
2
煸炒
鍋中留有少許的蝦皮油，放入蠶豆和蝦仁煸炒。
3
做茴香泥
茴香打成泥，放入胡椒粉。
4
燒煮
倒入鍋中，燒煮5分鐘即可。
翡翠面片湯
1
煮麵片
面片、清水（3：1）加入少許鹽，和麵餳發30分鐘，擀成麵皮改刀成面片。鍋中水開後加入蝦皮油、鹽調味，下入面片。
2
出鍋
加入蠶豆燒煮，出鍋前加入茴香苗，燒煮1分鐘。
知識點
左小霞
解放軍總醫院第八醫學中心營養科主任
黃酮類物質，消炎，有助於傷口癒合
抗自由基、抗氧化，防止細胞退化、老化
對抗衰老、防癌
還能降低膽固醇，保護血管健康
富含黃酮元素食物表
黃酮包括大豆異黃酮等酮類物質，豆類如黃豆、黑豆、青豆、蠶豆、扁豆都富含黃酮元素。
新鮮蠶豆，黃酮含量更多