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作為一家之“煮”的我，每天必去打卡的，那就是菜場。昨天去菜場，發現這種鮮嫩肥美的球莖菜，看樣子和球莖甘藍差不多，特別新鮮。一打聽才知道它叫兒菜，這個名字很特別，聽過的都能記得住。於是買幾個，回家嚐嚐鮮，味道清爽可口。
後來我上網瞭解一下兒菜。原來兒菜學名“抱子芥”，含有豐富的維生素、硫胺素、核黃素、煙酸以及鈣、鐵、磷等微量元素。其中，鈣和磷的含量，位居蔬菜前列，是名副其實的“高鈣菜”。
常吃兒菜，除了可以補充鈣質以外，還有清熱解毒、護眼、通便利尿、降脂降壓、增強免疫力等功效！
5.燜制完後，我們把甜椒倒裡邊，加點雞精，然後翻炒入味後關火裝盤。
1.兒菜洗淨後切成薄一點的片放入盤中備用。大碗裡打入3個土雞蛋，加入一點點鹽，再來一點白醋去腥，攪拌均勻後加入少許的水澱粉，加澱粉後炒出的雞蛋口感很更加滑嫩。
春天，兒菜大量上市，你吃了嗎？
提醒：以上內容僅供參考，並非適合所有人群，建議在醫師的指導下調理。
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