海帶、木耳靠邊站，它才是真正的“血管清潔劑”！醫生提醒：中老年人常吃，血栓“遠離”你

血栓疾病是一種常見的心血管疾病，其發生率越來越趨於年輕化，生活節奏快，精神壓力大，飲食不規律，缺乏運動，長期處於高壓狀態，這些都是導致血栓疾病的主要原因。

血栓疾病的危害不容小覷，一旦發生，可能會導致心梗、腦梗等嚴重後果，甚至危及生命。

近日，中山大學的研究人員在《Nutrients》期刊上發表的一篇論文指出，吃番茄能夠有效預防新發高血壓。

番茄富含維生素和番茄紅素，具有美容養顏、抗氧化的功效，同時也有助於保護心血管和防止血栓的形成，因此被譽為“神奇的菜中之果”。

研究人員分析了中國健康與營養調查數據庫中11460名非高血壓、平均年齡為32歲的成年人。在平均6年的隨訪期間，共記錄了4015名參與者新發高血壓，並發現：

①與不吃西紅柿的參與者相比，隨著西紅柿攝入量的增加，其它三組新發高血壓的風險分別降低58%、49%、18%。

②西紅柿攝入量與新發高血壓之間存在J形關係，高血壓最低風險對應的西紅柿攝入量為每天10-13克。

不能錯過的防癌果

當然，除了上述優點，西紅柿還有一個功效不得不提，那就是——防癌！

此前，世界癌症研究基金會和美國癌症研究所根據流行病學研究等相關證據，將西紅柿歸為“很有可能”防癌的食物。

而且，已有證據表明，西紅柿中含有的一些化學成分確實可以保護機體免受致癌物的傷害。

其實，西紅柿生吃有生吃的好處，熟吃有熟吃的優勢。

生吃西紅柿能夠獲得其中豐富的維生素C、膳食纖維和鉀；熟吃則更有利於人體對番茄紅素和胡蘿蔔素的吸收。

因此，大家可以兩種方式交替食用。

當然，西紅柿也不用吃太多，根據《中國居民膳食指南（2022）》建議，健康成年人每日應攝入300~500克蔬菜量，那麼，包括西紅柿在內的茄瓜類蔬菜的攝入在150克左右即可。

熟吃推薦美食：番茄豆腐

第一步：準備食材。嫩豆腐1塊、西紅柿2個、蔥適量、蒜適量。

第二步：在西紅柿頂部劃一個“十”字花刀，然後放入開水鍋中，將西紅柿的皮燙掉。

第三步：將去皮的西紅柿切成丁、豆腐切成塊、蔥蒜切末備用。（首先，西紅柿最好切得碎一點。其次，切好的豆腐要放入鹽水中浸泡15分鐘，用鹽水浸泡，可以防止豆腐在炒的時候碎掉）

第四步：鍋中倒入適量的油，油熱後將蔥蒜末放入鍋中煸炒出香味。

第五步：將西紅柿丁放入鍋中煸炒勻均，然後放入1勺白糖。（白糖可以使西紅柿的酸味變得柔和。也可以再放2勺番茄醬，口味會更濃一些）

第六步：往鍋中倒入1碗水，大火燒開後轉小火煮5分鐘，煮至西紅柿丁全部融化在湯中。

第七步：將豆腐塊放入鍋中，然後放入1勺鹽調味，接下來大火燒1-2分鐘。（豆腐放入鍋中後，可以用振動鍋來代替鏟子翻動，這樣就不容易將豆腐炒碎）

第八步：往鍋中淋少許水澱粉，再次燒開後即可盛出食用。

那就是——青西紅柿。

有研究顯示，西紅柿在青綠色還沒發育成熟的時候，會含有龍葵鹼這樣的毒素。

這種毒素對胃腸道黏膜有較強的刺激性和腐蝕性，還對人的中樞神經有麻痺作用。

有研究顯示，人食入0.2克~0.4克龍葵鹼即可引起毒性反應，導致嘔吐、呼吸困難，甚至器官衰竭。

而且，龍葵鹼的化學性質非常穩定，要170℃以上的深度油炸處理才能顯著降低龍葵鹼在食物中的含量。

因此，未成熟的西紅柿一定不能生吃，即使煮熟了也最好不要吃。

8類人要少吃西紅柿

西紅柿雖好，但對某些人來說，吃得太多太頻繁，也會對人體產生明顯的副作用。