【飲食營養】原味豆漿保健功效

從現代營養學的角度看，豆類富含蛋白質，幾乎不含膽固醇，是中國人攝取蛋白質與鈣、鋅的最佳來源之一。鮮豆漿含有豐富的蛋白質，含量高達2.56%。同時，還富含磷、鐵等礦物質，鐵的含量是牛奶的25倍。最值得一提的是，牛奶中含有乳糖，乳糖要在乳糖酶的作用下才能被分解吸收，而中國人大多數缺乏乳糖酶，所以喝牛奶容易腹瀉；而豆漿不含膽固醇與乳糖，是防治冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化等疾病的理想食品。

黃豆80克，白糖15克。黃豆用清水浸泡8~12小時，洗淨，倒入全自動豆漿機中操作即可。

養生功效：黃豆富含B族維生素、維生素E及硒，具有抗氧化功效，能起到抗衰老的作用。

黑豆80克，白糖15克。黑豆用清水浸泡8~12小時，洗淨，倒入全自動豆漿機中操作即可。

養生功效：黑豆富含鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等礦物質，能延緩人體衰老。另外，黑豆皮含有抗氧化劑花青素，能清除體內自由基，具有抗癌、延年益壽的功效。

紅豆100克，白糖適量。紅豆淘洗乾淨，用清水浸泡4~6小時，倒入全自動豆漿機中操作即可。

養生功效：紅豆被稱為“心之谷”，具有養心的功效，有助於淨化血液，緩解心臟疲勞，另外，紅豆還能利尿消腫。飲用紅豆豆漿時不宜同時吃味重的食物，不然會削減其利尿的功效。

綠豆100克，白糖15克。綠豆淘洗乾淨，用清水浸泡4~6小時，倒入全自動豆漿機中操作即可。

養生功效：中醫認為綠豆性涼，可清熱解毒，緩解大便乾燥、牙疼、咽喉腫痛等上火症狀，能起到祛火的作用。綠豆性涼，脾胃虛弱者不宜多飲這道豆漿。