養生美食主持陳賽邀請您一起關注廚房健康~
《養生廚房》繼續帶您品味舌尖上的春天
春天的“清醒味兒”您嘗過嗎？
今天何大廚用春花、春茶、春菜
烹調了一碗清亮爽口的湯
其中的春花不僅色澤潔白
還有著有潤肺化痰的作用
春風吹過，洋洋灑灑的花瓣
彷彿是春日獨有的一場雪
到底這“春日雪”是什麼花呢？
一起來看看吧！
何亮
中國烹飪大師
點擊視頻查看詳細做法和專家講解△
廚具
豬肉、梨花、薺菜、龍井茶
烹飪步驟
1
調餡
豬肉餡用純瘦肉的，提前泡出血水，多次加水和鹽打至起膠，加入焯過水的薺菜和梨花攪拌均勻。
2
汆丸子
龍井茶水倒入鍋中煮至微開，汆入丸子燙1分半鐘，加鹽調味。
3
出鍋
最後下入薺菜、茶葉，出鍋後點綴梨花花瓣即可。
知識點
範肅 中國中醫科學院望京醫院
副主任醫師
“風為百病之長”
年老體弱者更應當心春風
此時要注意養護肺臟
“春日雪”指梨花
梨樹被稱為“潤肺樹”
花、樹皮等全身是寶
果可煉膏，潤肺化痰
春茶寒涼，中老年人可以加荔枝喝
荔枝，性溫，中和綠茶寒性，不傷脾胃