之前，遼寧一名七旬的老太因感染致命細菌不幸死亡。據瞭解，患者長期有吃冰箱內剩飯剩菜的習慣。而她的發病原因正是吃了冰箱內被細菌汙染的食物。
圖源微博@遼瀋晚報
現如今，冰箱早已成了家家戶戶依賴的“保險箱”。吃不完的剩飯、買多了的水果、各種肉類海鮮等……都通通丟進冰箱完事。
但好多人不知道的是，冰箱裡也可能隱藏著致命風險！
01
冰箱=“保險箱”？
警惕“冰箱殺手”李斯特菌
德國科學家研究發現，家用冰箱平均每平方釐米約有1140萬個細菌。
如果一不小心，冰箱裡存放的食材儲存不當，冰箱就成為了最容易滋生有害細菌的地方之一。這時候你可能會問，冰箱溫度那麼低，細菌應該早就被“凍死”了吧？
雖然冰箱中低溫的環境可以有效地抑制喜高溫的細菌生長。但是抑制不代表停止，更不是“殺滅”，更何況，有些細菌根本不怕冷！
說到冰箱中不怕冷的細菌，最常見也危害性最強的當屬被稱為“冰箱殺手”的李斯特菌。
李斯特菌是一種攝入人體內可以導致嚴重疾病的細菌，每年都有因為李斯特菌致病致死的新聞，它可以穿過大腦屏障，進入到顱內導致感染，可以引起腦膜炎，導致死亡。
圖源新浪微博@中新視頻
多數情況下李斯特菌是被吃進去的，它的主要傳染媒介是食物。它之所以被稱為“冰箱殺手”，是因為它能在2～42℃下生存，嗜冷耐凍，在零下20℃的冷凍室也能存活一年。
一般家庭冰箱冷藏室內的溫度是0～10℃，當生冷的食物放入冰箱感染了李斯特菌，李斯特菌的數量會在兩三天後驟增，不妥善加工處理，就容易引起細菌感染。
研究表明，同李斯特菌有關的食品主要有4類，分別是：牛奶和奶製品、肉特別是牛肉製品、生蔬菜和沙拉、海產品等。
02
李斯特菌更“偏愛”這些人群
那麼，感染這種致命細菌會出現什麼症狀呢？什麼人容易受到它的“攻擊”？
感染李斯特菌的症狀：
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輕則出現發燒、肌肉疼痛、噁心、腹瀉等
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重則出現頭痛、頸部僵硬、身體失衡和痙攣等
需要注意的是，極少量感染李斯特菌雖不會導致任何症狀，但會降低人的免疫力，破壞人類的免疫系統，其威力也是不容小覷的。
李斯特菌也有“偏愛”的幾類人群：
隨著懷孕孕程，孕婦的細胞調節免疫反應被抑制，使她的身體更容易受到李斯特菌侵犯。
同時，孕婦還可能會將病菌傳給胎兒，導致流產、胎兒夭折，或引致新生嬰兒患上敗血症或腦膜炎。
截圖源自新浪微博@長沙政法頻道
糖尿病患者的消化道防禦機制會比普通人薄弱一些，當我們有不潔飲食時，健康人可能通過胃腸蠕動可以將細菌排出去，但糖尿病患者的內環境很適合細菌生長，所以吃進去的細菌很容易定植在胃腸道甚至進入血液，從而引發嚴重後果。
除孕婦、糖尿病患者外，新生兒、老年人、患艾滋病癌症或其他嚴重軀體疾病的人群、曾接受過器官移植或幹細胞移植的人群、使用一些讓身體難以抗擊感染的藥物的人群也是容易感染李斯特菌並出現嚴重問題的高危人群。
03
日常做好五點
抵禦李斯特菌
李斯特菌雖然生命力頑強，但它並不耐熱，巴氏滅菌、燒熟煮透這些簡單的措施就能對付它。
為幫助你抵禦李斯特菌這個“冰箱殺手”的攻擊，小編給你整理了五個需要注意的點，做好它們就能遠離李斯特菌侵擾哦~
李斯特菌在60℃時可很快被殺死。因此，從冰箱裡拿出來的食物在食用前應徹底加熱消毒，溫度必須達到70℃並持續2分鐘以上。
冰箱不宜塞得太滿，需要注意冷凍、冷藏食品的溫度和儲藏時間。可以分別把冰箱冷藏室和冷凍室溫度調整到4～10℃與零下20℃。
冰箱裡的冷藏食品存放時間儘量不超過1周，定期整理冰箱，清除發黴變質的水果、蔬菜及剩餘飯菜。
免疫力較低的人群（如老人、孕婦、小孩等），應少吃或不吃冷藏食品，最好現做現吃，吃多少做多少。
加工熟食品前，無論是砧板或刀具都應徹底清潔。
最好將加工生、熟食品的砧板、刀具徹底分開，減少致病菌直接汙染熟食品的可能性。
不建議飲用未經高溫消毒的生奶，烹飪任何食物都要保證熟透。
今日節目預告
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