它就是——芹菜。
常聽“多吃芹菜不用問，降低血壓喊得應”，適量多吃一些芹菜有助於控壓，深得人們的喜愛。但不少人買了芹菜都會把芹菜葉擇掉，認為它沒營養，事實真的是這樣的嗎？
01
芹菜葉沒營養？都扔掉？
別扔！芹菜葉在某些方面比芹菜莖更有營養。
芹菜葉具有降低血壓、潤肺止咳、健腦鎮靜、祛風利溼等作用。從現代營養學來看，芹菜葉的胡蘿蔔素含量是芹菜莖的8.6倍，維C、維E、膳食纖維等10種營養素含量也都高於芹菜莖。
芹菜中的芹菜素有降壓作用，芹菜葉裡還含有莖幾乎不含的一種植物化學物——葉黃素，可以幫助我們保護眼睛，也可降低心血管疾病風險。
02
芹菜配它，功效翻倍
芹菜可以輔助控壓、調血脂、保護血管健胃、利尿、防衰老，其含有的膳食纖維還能夠緩解便秘，特別適合老年人食用。老年人吃芹菜，可以切得細一些，斜切刀，這樣有利於咀嚼和消化。
當然，芹菜的日常食用方法非常多，特別推薦兩道菜，讓芹菜的養生功效加倍~
黑木耳有“通”的作用，芹菜潤腸、降壓，搭配食用非常適合身體不通的人群。便秘、肥胖、三高、胸悶氣短等都是身體不通的狀態，就很適合吃這道菜。
食材：黑木耳、芹菜
做法：黑木耳泡發、芹菜切段，兩種食材焯水後調入少量鹽、香醋、蒜末等調味即可。注意芹菜本身鈉含量比較高，烹飪芹菜時要少放鹽。
芹菜清熱除煩、安神鎮靜，還有降壓作用，海帶降脂降壓、清痰止咳，搭配在一起非常適合心肝火旺的高血壓人群食用。
做法：芹菜洗淨切絲焯水，海帶切絲用開水煮熟，兩種食材拌在一起，放入薑絲、辣椒絲，少量鹽和芝麻油拌勻即可。
03
好芹菜怎麼挑選？
生活中挑選芹菜要注意這3點：
看顏色
選擇葉子翠綠的。根葉發黃說明不新鮮；葉子濃綠呈“墨黑”色，說明生長期間缺水嚴重，粗纖維多，口感不好。
看莖部
芹菜莖越細的通常越嫩，莖上如果有黑斑那就不宜購買。
聞味道
新鮮的芹菜通常會有濃郁的芹菜味，即便沒走近也能聞到它獨特的香味。如果拿起來聞，發現芹菜的味道很淡，那這棵芹菜可能已經擺放很久了。
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