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血脂——血液中膽固醇、甘油三酯和類脂的總稱，它們是健康人體內所存在的成分，對於維持正常生命活動是必不可少的。
但當血脂升高，就會給身體帶來傷害。
血脂水平降不下來，血液的黏稠度就會增加，也就容易形成斑塊，當斑塊脫落以後，就會逐漸地形成血栓。
血栓比較容易在兩處形成，一個是心臟，另一個就是大腦。
這意味著，當血脂升高，心腦血管疾病的發生幾率也會隨之提高。
人體血液中的血脂有飲食和自身合成兩種來源，當出現高血脂時，除了規範的治療，飲食調整也非常重要。
血脂高的人，若不想血脂一直居高不降，下列食物要學會忌口：
1、膽固醇含量高的食物
研究表明，飽和脂肪和膽固醇是導致高血脂的“危險因素”。
富含這兩種物質的食物主要包括豬油、牛油、羊油等動物油脂以及五花肉、肥羊、肥牛等高脂肪的畜肉，和豬腦、豬大腸等動物內臟。
此外，油炸食品、糕點等也往往含有較多飽和脂肪。
2、甜食
糖可在肝臟中轉化為內源性甘油三酯，使血漿中甘油三酯的濃度增高，所以血脂高的人應限制蛋糕、甜飲料、冰淇淋、餅乾等含糖量高的食物。
3、高鹽食品
食用過多食鹽或高鹽食品，可使血管壁彈性降低，為高血脂的併發症埋下隱患。
要想控鹽，不僅做菜要少放鹽，放了雞精、豆豉、蠔油、鹹味的醬之後就別再放鹽，還要減少在外就餐的次數。
4，酒
酒會對血管形成傷害，諸如啤酒之類的飲料又含有較高的熱量，這一點對於血脂高的人來說，可能會更加容易給血管“添堵”。
高血脂一般與遺傳因素、飲食習慣、生活習慣的關係較大，與體型沒有必然關係。因此，無論身材胖瘦、年齡幾何，都應該定期檢查血脂水平。
尤其是當身體出現以下幾個症狀時，就是在提醒你去查血脂了：
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視力模糊、變差；
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腿肚抽筋、刺痛；
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時常感到頭暈頭痛，晨起後感覺頭腦不清醒，午後易犯困；
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在角膜周圍出現“角膜老年環”，遮蓋住眼睛的前部，約1毫米左右；
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上下眼瞼靠近內眼角處出現瞼黃疣，質地柔軟，呈黃色，邊界清晰；
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手背、指關節、肘關節、膝關節、臀部等部位出現黃色、橘黃色或棕紅色的結節、斑塊。
若已出現血脂升高，且醫生建議服用降血脂藥物，一定要遵醫囑治療。
控制血脂的第一步就是“管住嘴”，下面這些進食原則，有助於控制血脂：
1、烹調用油每天最好不超過25g，優選橄欖油、菜籽油，少吃肥肉或動物油脂、奶油；不吃或少吃甜食。
2、適量進食水果，每天200~350g，堅果每日攝入10g左右。
3、蛋白質食物以豆製品、去皮禽肉、魚類、精瘦肉、蛋類為主，適量補充富含歐米伽3的食物，如三文魚、青花魚等。
4、乳品類選低脂或脫脂奶製品，增加膳食纖維的攝入量，如雜糧、蔬菜，可幫助減少脂肪的吸收。
5、烹調方式以蒸、燉、煮、燴為主，少吃煎、炸食品。
▲文章內容為營養科普，切不可作為藥物對應適用，有相關病症仍需及時就醫*
文章內容來源於：養生中國，綜合自健康時報、生命時報、科普中國等，圖片來源於版權圖庫：攝圖網。