4月20日是世界高尿酸血癥日。我國高尿酸血癥人數已達1.77億。尿酸過高，不至於危害生命，但它所引起的痛風性關節炎，卻可以讓你“痛不欲生”。
事實上，並不是所有高尿酸血癥都一定會發展為痛風。高尿酸血癥是嘌呤代謝障礙所致的慢性代謝性疾病，非同日兩次空腹血尿酸水平男性高於420μmol/L，女性高於360μmol/L，即稱為高尿酸血癥。大多數僅表現為尿酸水平增高，無其他不適症狀，也有約5%-12%的患者會最終發展為關節病變或腎臟損害，出現痛風、腎病等。
尿酸高，主要與飲食有關。所以，當體檢時發現尿酸水平增高，一定要及時進行飲食控制，限制嘌呤的攝入，能在一定程度上控制尿酸增高、預防痛風性關節炎的發作。那麼具體哪些食物應少吃？哪些食物可以適量吃呢？一起來看看吧！
根據第6版的《中國食物成分表》的嘌呤含量測定表，我們總結以下幾條食物嘌呤的特點：
1.蔬菜水果的嘌呤大多很低，基本可以放心食用，豆類、菌菇類除外；
2.豆類嘌呤高，但豆製品嘌呤在加工過程中會消耗掉大部分嘌呤，所以適量食用問題不大；
3.海產品無論是魚類還是藻類，嘌呤基本都較高，海產肉類中，魚類（包括淡水魚）嘌呤比貝類、蝦蟹類低很多，可少量食用；海藻類（紫菜和海苔）主要是幹品嘌呤高，煮食後亦可少量食用。海產品在痛風性關節炎發作期建議禁食。
4.飲料類嘌呤很低，但是由於大多飲料含糖量很高，容易引起內源性尿酸的形成，因此應少喝；
5.畜肉類嘌呤較高，尤其是內臟部分；
6.菜品的製作方法也會影響嘌呤含量，比如部分經過燻烤的肉類比蒸燉煮等方法所產生的嘌呤要高出許多，迷戀燒烤的高尿酸人士要注意咯~
說到高嘌呤食物，很多人的第一反應都是肉類，而植物性的高嘌呤食物往往容易被忽略，以下這些蔬菜，高尿酸的患者食用時應注意分量。
1. 豆類
豆類包括：黃豆、豌豆、綠豆、黑豆、扁豆等每100g豆類食物中約含有75-150 mg的嘌呤，屬於嘌呤含量較多的食物，並不適合高尿酸人群食用。
2. 菌菇類
菌菇類食物中含有豐富的膳食纖維和維生素，具有較高的營養價值，同時其熱量和脂肪含量都較低，其味道也比較鮮美，因此受到很多人的喜愛。但因為其嘌呤含量較高，高尿酸和痛風的患者也不宜多吃。
3. 紫菜
紫菜是一類生長在潮間的海藻，每100 g幹紫菜中約含有415 mg的嘌呤，屬於高嘌呤食物，過度食用也會增加體內的尿酸含量。不過100克幹品紫菜，一般用作煮湯可以煮一大鍋了，所以喝一兩碗紫菜湯，總嘌呤不會特別高。
4. 蘆筍
蘆筍是很多健身人士的首選，但不建議高尿酸的患者多吃，這是因為蘆筍中的嘌呤含量達到了500mg/100g，甚至比部分海鮮的嘌呤含量還要高。
1.女性由於有雌激素保護，痛風情況較男性少很多，但進入絕經期後，由於激素水平的下降，女性尿酸可能會出現偏高，此時期的女性應合理調節飲食，避免尿酸過高引發痛風或腎臟損害。
2.肥胖人士尿酸較普通人高，降“四高”最佳的方法是管住嘴、邁開腿，減重為上。
3.在合理的範圍內，多喝水可以促進尿酸的代謝。