早餐喝牛奶好，還是喝豆漿好？

柯大夫，您好！我每天早餐除了會吃粥粉面，還喜歡喝點牛奶或豆漿。

牛奶豆漿喝多了後，我不禁產生了個疑問：牛奶和豆漿營養都挺豐富的，口感也挺好，那它倆究竟誰更勝一籌呢？

家醫柯大夫

牛奶，不僅能給人體提供優質蛋白，還是補鈣“高手”。

每100毫升牛奶中含鈣量為100～120毫克，且其鈣吸收率也遠優於其他食物，因此每天喝點牛奶，有助於促進兒童青少年的生長發育，預防中老年骨質疏鬆和其他疾病。

豆漿不僅含易消化的優質植物蛋白，還包含諸多有益人體保健作用的物質。

例如，含有豐富的α-亞麻酸，對兒童有健腦、益智作用，對中老年人則有助於調節血脂；含有較高的鐵質，對兒童和易缺鐵的青春期女孩及缺鐵性貧血病人特別適合；還含有大豆皂苷、異黃酮類等具有防癌、抗衰老、抗氧化作用的化合物。

那麼，豆漿和牛奶究竟哪種更好呢？

事實上，牛奶和豆漿是兩種不同的食品，各有優缺點，不能互相替代和簡單比較。

比如，牛奶含鈣量高，但含鐵量低；豆漿含鐵量高，但含鈣量低。

因此，如果條件許可，每天既喝牛奶又喝豆漿，可達到取長補短、營養均衡的目的。

中國營養學會推薦的平衡膳食中明確指出，食物應該多樣，同時還建議，平均每人每天需要奶及其製品100克（2兩），豆類及其製品25克（半兩）。

以上配圖均來源於壹圖網。

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編輯：魚躍

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