幾天前，19歲的大二學生小豐（化名）突然頭痛欲裂，發低燒，全身出現多處紫紺，變成了一個“小紫人”。學校老師見狀，當即把他送到寧波市中醫院急診科就診。
經相關檢查和問診，小豐變成“小紫人”的原因是亞硝酸鹽中毒。今年上大二的他自升入大學開始，沒有了父母的約束，飲食上徹底放飛了。他的外賣列表裡，幾乎全是臘腸、醬肉、醃菜之類的醃製食品。
中國中西醫結合學會急救醫學專業委員會委員、市中醫院急診科負責人柴樹人副主任醫師接診後，發現小豐嘴唇、指甲、舌尖等部位，呈典型的藍灰色發紺樣改變；觸摸其四肢偏冷，有低熱，測口溫為37.5℃（正常為36.3℃～37.2℃）；氧飽和度低，經皮血氧飽和度僅有85%-90%（正常人為93%-100%）；血氣分析顯示，其高鐵血紅蛋白明顯升高。
高鐵血紅蛋白升高，臨床上最常見的原因是患者接觸了某些藥物或者毒物，比如亞硝酸鹽、非那西汀、普魯卡因或者是苯胺等。鑑於患者是大學生，柴醫生考慮亞硝酸鹽中毒。他詳細詢問了小豐平時的飲食習慣，小豐表示自己非常喜歡吃醃製食品，臘腸、醬肉、醃菜經常出現在他的外賣列表裡。
這更加印證了柴樹人的猜測。小豐變成“小紫人”的原因，就是因為平時進食了過多的醃製品，日積月累導致亞硝酸鹽中毒。
醫護人員立即為小豐安排吸氧，同時為其推註解毒藥物，並做導瀉等對症治療。之後，小豐的皮氧回到了97%-98%，嘴唇、指甲也比送診來的時候紅潤多了，目前已脫離生命危險。
柴樹人介紹，日常生活中引起亞硝酸鹽中毒的主要原因包括：誤將亞硝酸鹽當食鹽食用；食用硝酸鹽或亞硝酸鹽含量較高的醃製肉製品、泡菜及變質的蔬菜；飲用含硝酸鹽或亞硝酸鹽含量高的苦井水、蒸鍋水等。
亞硝酸鹽中毒主要表現為缺氧，全身皮膚和黏膜會呈現不同程度的紫黑色、藍灰或藍褐色，尤其以口唇和指甲處最為明顯；同時伴有頭暈、頭痛、乏力、心悸、嘔吐、煩躁、呼吸困難等症狀。嚴重者可以出現休克、驚厥、窒息、呼吸與循環衰竭、肺水腫徵象等，如果不及時救治，會嚴重危及生命。
柴樹人醫生提醒廣大市民，醃製品雖美味，但切莫貪多。平時生活中，一旦出現亞硝酸鹽中毒的類似症狀，應立即前往醫院急診科就診；在等待120趕到或自行送醫期間，可以通過催吐、大量飲水等辦法，儘早清除進入人體內的毒素。
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作 者：程鑫 吳佳禮
編 輯：曹 歆
責 編：孫美星
來 源：寧波市中醫院
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