一口好黃酒：上巳節活動來啦

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今天是上巳節。春光明媚的週末，不曉得你是不是正在打算出門遊玩去。疫情放開之後的第一個春暖花開的時光，去哪兒都是美的。剛好五一小長假也近在眼前，咱們的黃酒又來一撥兒折扣活動，還是八折，時長一週。

其實，現在很多地方農曆三月三還是個大節日。上巳節本來是三月上旬的第一個巳日，漢代以後慢慢固定在了農曆三月三。

古時候，三月三是除災求福的重要日子，《周禮·春官·女巫》中有文字記載：“女巫，掌歲時祓除釁浴。” 這一天，人們會帶著酒水等來到水邊，在水邊舉行祭禮，洗濯去垢，消除不祥。祓除也叫祓(fú)禊(xì)，想當年，王羲之就是參與了上巳日的“修禊事”，然後與友人“流觴曲水”、“暢敘幽情”，據說他喝得有點兒上頭，半醉半醒地揮毫潑墨，就留下了天下第一行書《蘭亭集序》。

這一天，也是祭祀祖先軒轅黃帝誕生的大日子，民間很多地方都會過這個節。我們老家現在三月三還趕山會，大體就是廟會一類。與冬至節祭祀不同，上古時候的上巳節祭祀結束以後，祭酒是可以分給百姓喝的，這種待遇可不是天天有。

古時候，上巳節最開心的可能是姑娘家了，這個節還叫女兒節。這一天，青年男女會帶上祭酒，在向陽的高山上祭祀黃帝。姑娘們精心打扮一番是自然而然的。等到祭祀儀式結束後，大家還可以把祭酒喝掉。帥哥美女都匯聚到河邊參加祭祀活動，也給大家提供了自由戀愛的契機。《詩經·鄭風·溱洧》就寫了少男少女上巳節遊春的故事。

大概意思是：溱水洧水長又長，河水流淌向遠方。男男女女城外遊，手拿蕑草求吉祥。美女說，咱們去看看？帥哥說，我已去一趟。再去一趟又何妨！洧水對岸好地方，地方熱鬧又寬敞。男女結伴一起逛，相互戲謔喜洋洋，贈朵芍藥毋相忘。原文如下，喜歡的小夥伴可以讀來腦補一下畫面：

溱與洧，方渙渙兮。士與女，方秉蘭兮。女曰“觀乎？”  士曰“既且。”“且往觀乎！”洧之外，洵訏且樂。維士與女，伊其相謔，贈之以勺藥。

哇咔咔，春光爛漫，好景好酒好心情，只要在人群中多看那麼一眼，可能就會有一段唯美的愛情故事來續篇了……

說到這個酒，小夥伴們應該知道，姬老師傳承的聖龍山黃酒剛好是他們姬氏宗族祖傳的祭酒。這種以秫米釀造的酒，其釀造歷史悠久可追溯至黃帝、夏朝、周朝，其傳承從未間斷。

但是秫米做的酒，在周朝以後慢慢就少了，因為秫米的產量非常低，一畝地就產二百多斤。由於利潤低，很多人就用其它穀物代替秫米來釀酒。因為姬英明先生及其家族為了傳承祭統，在祀天、祀神、祭先聖和祖先時，必須用秫（酒谷）釀的酒，才一直延續秘製黃酒的古法。