養生美食主持陳賽邀請您一起關注廚房健康~
春天萬物生長，體內陽氣也順應自然升發
這個時候要謹防因肝陽上亢引發的高血壓
今天專家帶來一壺清肝控壓茶
由五種藥食同源的食物組成
緩解高血壓帶來的頭暈目眩
腰腿痠軟、頭重腳輕等症狀
大廚用它做一道甘肅特色美食——洋芋餅餅
解鎖土豆新吃法，做成“麵條”
還搭上地道的醋滷子，到底有何竅門？
趕快走進今天的《養生廚房》瞭解一下吧！
馮坤
中國烹飪大師
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主要食材
土豆 香辛料 雞蛋 麵粉
玉米澱粉 蒜苗 辣椒油
烹飪步驟
1
做土豆泥
500克土豆攪打成糊狀，加入1個雞蛋、100克麵粉、50克玉米粉，再加蔥花、鹽、花椒粉調味，倒入少許水攪拌均勻。
2
做“麵條”
土豆糊糊放入鍋中，攤成煎餅。然後切成“麵條”。
3
做醋滷
鍋中倒油，適量蔥姜、花椒、八角、香葉、小茴香、草果煸香，加入醋和清肝控壓茶水燉煮5分鐘，最後水澱粉稍加勾芡。
4
淋汁
蒜苗加鹽抓揉，放在土豆麵條上，再淋上醋滷、辣椒油。
知識點
季坤 北京中醫藥大學東方醫院呼吸熱病科副主任醫師
肝陽上亢型高血壓特點
頭暈目眩，脹痛，腰膝痠軟，頭重腳輕
清肝控壓茶
【配方】菊花3克，綠茶適量，天麻、石決明、丹參各5克。脾胃比較虛弱的，可以加一兩片姜。
【功效】春季清肝控壓
【方解】菊花，清肝火、清肺火，養肝明目，緩解頭暈目眩
石決明，即鮑魚殼，能平肝陽，清肝火，起到降壓作用
天麻，專治頭暈目眩
丹參，補氣補血
綠茶，清火