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今天門診來了一位既往有腫瘤病史的老先生，問我：“醫生，如果我不吃癌細胞喜歡吃的東西，腫瘤是不是就不復發了？”乍一聽，好有道理啊……
冷靜冷靜，我們順著這個思路，認真盤一下。糖類、脂肪和蛋白質，是人體日常所需的三大能量來源，那“餓死”癌細胞，究竟要捨棄誰呢？
一、糖類
“生活就是要用一兩分的甜沖淡那八九分的苦”，甜食飲品有多暢銷，糖類對我們就有多重要。正常細胞需要糖，癌細胞這位“霸主”更是嗜糖，它搶奪葡萄糖的能力是正常細胞的10倍以上。
高糖飲食會增加患癌風險，低糖飲食會減慢腫瘤的生長速度，限糖是有一定道理的。但是研究發現，面對“滿漢全席”，免疫細胞最喜歡吃葡萄糖，而腫瘤細胞則更青睞氨基酸–谷氨醯胺。所以，“斷糖”的後果只能是殺敵八百自損一千，兩軍交戰，免疫大軍因糧草不足先死了。
二、脂肪
當下人人“談脂色變”，富含飽和脂肪酸的西方飲食被長期詬病，研究表明它會增加某些癌症進展和復發的風險。要防癌，先斷脂，合情合理。
但你知道脂肪中也有“好脂肪”嗎？比如堅果，其油脂含量十分驚人，但是堅持≥2份/周的堅果攝入量，某些癌症患者的生存質量和生存率會顯著提高。所以摘掉你的有色眼鏡，給這類“好脂肪”食物一點善意，不要趕盡殺絕。
三、蛋白質
癌細胞嗜糖，但是太容易得到的反而不被珍惜，它把幾乎90%以上的糖都當作廢物釋放出來了。蛋白質的待遇則不同，它比糖更受癌細胞的歡迎。究其根本，糖類充其量是糧草，蛋白質卻能跟著它打天下，為它快速打造一個又一個精兵強將，為腫瘤帝國添磚加瓦。
但是限制蛋白質攝入，不僅不會減緩腫瘤生長，反而營養狀況會受損，腫瘤增殖會更快！而當蛋白質攝入量>1.0 g/kg /天時，對癌症患者是有保護作用的，尤其是對於老年人和有營養不良風險的人，甚至會降低腫瘤復發風險。
總結
所以啊，防癌任重道遠，並沒有捷徑可走。在防癌這條路上，健康而均衡的飲食，缺了誰都是不可以的！
（圖片源於網絡）
供稿：上海市醫學會健康管理學專科分會
作者：糜建華 上海交通大學醫學院附屬仁濟醫院健康管理中心
審核：黃 鋼 上海市醫學會健康管理學專科分會主任委員
上海市醫學會積極發揮自身優勢，開拓醫學科普新局面。持續開展“健康方向盤”、“架起彩虹橋”和“青年醫學科普能力大賽”三大系列品牌活動。青年醫學科普能力大賽已經成為滬上乃至全國最具影響力的醫學科普比賽之一，培養了大批醫學青年科普人才，為青年醫學工作者打造了新時代“有情懷、有溫度、有傳承、有創新”的四有科普舞臺，為全面建成小康社會的奮鬥目標添磚加瓦。
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