養生美食主持陳賽邀請您一起關注廚房健康~
給您帶來系列節目——廚房裡的隱形致癌物
今天這類致癌物隱藏在家家戶戶的剩飯剩菜中
平時的剩菜剩飯黃金儲存時間到底是多久？
專家給您帶來一張“剩菜科學儲存法”的表格
節目中將為您一一揭曉
另外，大廚帶來美食——帶魚腐竹煲
將酥脆帶魚、腐竹白菜、燴餅三道菜合成一道菜
既保證營養豐富，又能避免剩飯剩菜情況發生
到底如何三菜合一還美味？
趕快走進今天的《養生廚房》瞭解一下吧！
劉龍
中國烹飪大師
主要食材
帶魚 腐竹 白菜 餅
烹飪步驟
1
製作料油
鍋裡放油，下入蔥姜、八角、香葉、小茴香等香料，煎制香料金黃，盛出備用。
2
煎魚
處理乾淨的帶魚，撣上一層薄薄的澱粉，入鍋用香料油煎制兩面金黃盛出。
3
處理腐竹
浸泡發軟的腐竹，入鍋用香料油煎制起焦殼。
4
煲煮
白菜也用香料油煎制一下，然後按照順序把白菜、腐竹、帶魚層層疊放在砂鍋中，香料渣子加水鹽、白糖、老抽、醬油、白胡椒粉、適量水煮開，過濾掉渣子把湯倒入食材中煲煮10分鐘，最後放入餅絲即可。
5種剩菜的“科學儲存法”