隨著生活水平的提高，“飢餓”這個詞對於大家來說已經很陌生了，反而“吃飽”、“吃撐”成為常態。
然而，胃吃飽了並不代表你的身體不飢餓，因為有一種飢餓叫做——隱形飢餓，就是指微量營養素攝入不足的狀態。微量元素舉足輕重，70%的慢性病都與它缺乏相關，比如腦卒中、阿爾茨海默症、腫瘤、心腦血管疾病……
在眾多微量元素當中，有一種最容易被忽視，它就是鉻元素，鉻元素在由胰島素參與的糖或脂肪的代謝過程中必不可少，能夠對脂肪、糖類和蛋白質起到調節的作用。如果人體內缺乏鉻，易導致脂肪、糖類和蛋白質的新陳代謝出現異常，誘發糖尿病、動脈粥樣硬化等疾病，還有可能患上神經炎。
如何補充鉻元素呢？肝臟、牛肉、菌類、紅莧菜、綠莧菜、空心菜、小麥等都是不錯的選擇，而且吸收率高。
這其中小編更推薦菌類中的菌菇，有著“ 零脂肪素肉”的美譽，脂肪含量通常在1%以下，但蛋白質含量大多超30%，且含氨基酸多達18種，比例恰當，在人體內的利用率很高，能為機體組織更新和修復提供必要的原料。
今天小編就用杏鮑菇，做一道筋道爽滑的“刀削麵”，麵條採用了一個健康替代：用杏鮑菇做成麵條形狀，讓糖尿病人群也可以盡飽口福。杏鮑菇秒變麵條，需要兩個常見調料，它們是什麼呢？
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主要食材
杏鮑菇、裡脊肉、土豆、胡蘿蔔
烹調步驟
① 炸料油
鍋中放油，大料掰開下鍋煎香，放入花椒小火慢炸，炸上色後放入蔥花，出香味後倒出。
② 煸炒
鍋中倒油，放入胡蘿蔔丁炒香，再下入裡脊肉丁，待其變色後加香菇煸炒。
③ 燉煮
加入生抽和開水，再放土豆，燒煮3分鐘。
④ 煮“面”
杏鮑菇用刮皮刀刮成麵條形，下鍋煮3分鐘。
Ps：煮的時候水裡加少量鹽和小蘇打，能讓它的口感更像麵條。
⑤ 出鍋
盛出煮好的杏鮑菇，再澆上滷料即可。
最終成品
😋😋😋