尤其是在飲食上，要管住嘴，不健康的食物要少吃，日常飲食營養不需要吃什麼保健品，最應該的是多吃天然健康的食材。

今天要介紹一些生活中的天然養生食材，它們可以做菜，也可以做茶飲，同時它們也是古籍裡的“養生要藥”！

牛蒡，長得很像鐵棍山藥，卻不如鐵棍山藥“有名”，但它全身都是寶，是深藏不露的“天然補品”在臺灣地區還將它作為蔬菜日常食用。

中醫認為，牛蒡性涼味辛，具有清熱解毒、疏風利咽、消腫的功效，《本草綱目》就記載牛蒡能“通十二經脈，除五臟之氣”。老年人就是老年人，必須加強鍛鍊。

《名醫別錄》還稱它“久服輕身耐老”。

在牛蒡根裡面有一種纖維，這種纖維可以幫助促進大腸的蠕動，從而幫助很好的排出體內宿便，也能夠幫助降低體內的膽固醇以及堆積在身體中的毒素跟廢物。所以常喝牛蒡根茶，不僅幫助促進大腸蠕動，還能夠達到降低膽固醇，排毒的效果。

在牛蒡根裡面，除了含有很多纖維素以外，還含有大量的氨基酸，而且氨基酸的含量非常的高，比如鈣、鋅、鎂、鐵等，這些氨基酸就有很好的健腦的效果。

牛蒡根裡有很多原氯酸以及粘液質和咖啡酸等多種物質，這些元素能夠很好的起到擴張血管和降低血壓的作用；同時還有抗菌效果，當血管得到擴張以後，就能夠防止動脈硬化或者是血脂增高的情況。這樣一來，就能很好的幫助防止高血脂和高血壓的發生。

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