最後6天比長假重要！小黃魚鮮吃，大鯧魚囤冰箱…頓頓碼頭海鮮

關於禁漁，很多人還比較懵：5月1號-8月1號，東海全面禁海，除釣具外所有作業類型船隻禁止漁業作業。8月1號，開放單船桁杆拖網（桁杆拖蝦）、籠湖類、刺網類等開放作業，此時最愛的梭子蟹開始上市開放。9月16號，全面開海。

5月1號，全面禁漁，除了海洋全面禁止漁業作業外，帶魚、大小黃魚、銀鯧、魷魚、梭子蟹、蝦潺、蝦蛄等8種野生活體和冰鮮海鮮全部禁止在市場上出售。

今年，情況似乎蠻特殊。今年開年後，石浦漁港的魚不多，小抱抱家的一些常規海鮮品種都不得不斷貨下架。

▲零星迴港的船並沒有多少漁獲

一來是因為今年天氣比較特別，海上三天兩頭打風，漁船沒法出海。

二是因為氣溫一直比較低，海上的漁獲經常不多，抓不到足夠的魚，沒法保證開船有錢賺。這樣一來，很多船老大，為了節省員工人力成本方面的巨大開支，乾脆停船。

小抱抱家的海鮮來自小倪自家漁船，從漁船到餐桌，僅需小倪挑選打包以及快遞發貨這個環節，損耗更少，人力更少，價格自然更實惠。正因為環節少，你吃到的海鮮也更新鮮更鮮美。

一是嚴選原材料，麵粉採用的是五星三得利的，裡面的豬肉是用新鮮後腿肉，三肥七瘦。

二是堅持手工，餛飩吃起來有老味道，皮薄餡兒大，一口一個。

當然了，製作餛飩還有一些小技巧，比如剁好的後腿肉餡，要加入提前煮好的花椒水去腥，很多人是用料酒，但花椒水吃起來更有層次感，而且解膩開胃。

小蔥也是本地產，青翠香氣好，絕不是外地的那種大蔥，更不用冰凍的蔥哦。

其實，一般的蒲燒鰻魚以養殖的河鰻為主。它的特點是油脂非常豐厚，肉質非常肥美，但會有不小的泥腥味，所以必須加大量的佐料去腥，也就是蒲燒醬料。

而我們這次推薦的鰻魚品種叫星康吉鰻魚，在日本也叫穴子魚，是從大海里捕撈的野生海鰻魚哦。0人工干預，自然生長，沒有養殖鰻魚那麼肥美，但風味濃厚，肉質鮮香，加工時只要放鹽來調味，或者蘸醬油芥末即可。

快曉鮮的鰻魚大部分生活在渤海海灣，北緯37度海域，海水溫度、鹽度、清潔度都非常適合穴子的生長。

捕撈上岸的海鰻，經過專業的日式刀工處理，活殺、去髒，鮮活冷凍，隔天就可以空運到日本食客的餐桌，能做到這種保鮮口味的廠家，在中國也是屈指可數哦。