酸酸甜甜的菠蘿你會吃嗎？很多人會說，當然會了，技巧就是用冷鹽水泡一下，這樣吃起來不會那麼的“扎嘴”。
吃了呢麼多年菠蘿，或許你吃錯了！
其實，用冷鹽水泡菠蘿後再吃，這是正確的。因為菠蘿中含有一種名叫菠蘿蛋白酶的蛋白質，這個菠蘿蛋白酶就是讓我們吃菠蘿扎嘴的原因，用鹽水泡正好抑制了菠蘿酶對我們口腔的刺激。
可是，你會用什麼樣的冷水泡呢？估計大多數人是直接用水龍頭裡接的水撒上鹽就泡了吧。那麼，一直以來我們都不敢直接飲用的自來水，怎麼這個時候就敢用它泡水果且直接吃呢？不覺得十分詭異麼？
我們都知道城市裡的自來水都是經過氯化消毒的，雖然沒有寄生蟲卵，細菌病毒啥的，但是其中氯與水中殘留的有機物結合，會產生鹵代烴、氯仿等多種致癌化合物。中國農業大學食品科學與營養工程學院教授姜微波曾建議，用自來水燒開水，也要三步走：先放置一會，水快燒開時壺蓋打開，沸騰3分鐘後再斷電，讓水裡的氯含量降至安全飲用標準。同樣還有一個事也很奇怪，我們不會直接喝自來水裡接來的水，但卻能接受用它洗蘋果等，然後直接吃。
因此，最為正確且安全的做法是，不要直接生水泡，用涼白開撒鹽浸泡（或者小蘇打水），浸泡30分鐘左右！或者直接用飲水機用的純淨水浸泡（只是這種辦法有點成本大了）
哪些人少吃菠蘿？
首先，對菠蘿過敏，患有溼疹和疥瘡的人不能吃菠蘿。
其次，有牙周炎、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的消費者要慎食菠蘿，因為菠蘿是酸性水果，刺激牙齦、黏膜，胃病患者還會出現胃內反酸現象，多吃還會發生過敏反應。
最後，患低血壓、內臟下垂的人應儘量少吃菠蘿，以免加重病情；怕冷、體弱的女性朋友吃菠蘿最好控制在半個以內，太瘦或想增胖者也不宜多吃。
