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這不還沒到端午節呢，小廚的媽媽已經開始忙活包粽子，醃鹹鴨蛋了。
但試了還幾次
這鴨蛋怎麼醃都不出油
經常蛋白已經鹹的不能吃了
蛋黃還是沒味道，也不流油……
要知道鹹鴨蛋的靈魂就是流油啊！
小廚印象中好的鹹鴨蛋
剝開蛋殼，用筷子輕輕一挑
黃油突突的冒出來，一不小心能流一手
今天，就和小廚一起去看看
這一枚海鴨蛋究竟為啥這般好吃？
正宗廣西北海海鴨蛋的蛋黃是橘紅色，普通的鴨蛋黃是黃色。
由於海鴨吃小魚小蝦長大，蛋黃和蛋白中含有大量的蝦青素，顏色會更紅。醃製後的蛋黃細膩起沙，醇香綿密，鮮美程度堪比蟹黃！
個頭更大，營養價值更高，也更健康的北海鴨蛋，正成為鹹鴨蛋界的新寵，央視還曾對其做過專題報道。
正宗廣西北海海鴨蛋一戳就冒油，而且香氣襲人，久久不散。要是不小心流在手上，要用洗潔精洗兩遍才能把香味抹掉。
養生廚房挑選的這枚海鴨蛋，蛋白軟嫩，不柴，不幹，醃製的時候鹽分把握得恰到好處。
既不掩蓋鴨蛋的香氣，又讓蛋白的口感做到鹹味適中，空口吃也完全不會齁嘴巴，賊香。
海鴨蛋醃製的過程中不添加任何添加劑，只用紅泥、海鹽、水進行醃製，再通過烘烤的方式作出一枚健康的海鴨蛋。
海鴨蛋營養豐富，每100克海鴨蛋中含有卵磷脂4056mg，比100克牛奶中所含卵磷脂高50倍。
海鴨蛋的卵磷脂含量比雞蛋更高，同時膽固醇含量要低得多，老人、小孩都可以吃~
另外，它還含有其它鴨蛋沒有的蝦青素、鈣質、微量元素。一天一個海鴨蛋，補充營養所需！
流油的海鴨蛋很多，但一枚健康營養的海鴨蛋難求。因為這需要時間，汗水，匠心，初心和大自然的饋贈！
紅樹林早在1990年，這裡就被國務院確定為海洋自然保護區之一。
在這個天然的海邊牧場裡，散養天然海鴨就在這裡生活著。與海浪為伴，以海鮮為食，以海灘為家。
老話說得好，“一方水土養一方人”，海鴨們長期生活在海邊，依海而居，傍綠水而生，自然放養，產出的海鴨蛋自然鮮。
每次潮落，紅樹林裡總會滯留很多的小魚、小蝦、小蟹、小螺等500種海洋生物，這些高蛋白的天然餌料就變成了海鴨的美餐。
聽海邊的漁民說
一個海鴨一天能吃掉
1-2斤的海魚蝦蟹等天然餌料
一個海鴨蛋等於1-2斤海鮮的精華
所以海鴨蛋自帶濃郁鮮香！
產出的海鴨蛋經過醃製蛋黃裡脂肪就形成了油液，讓鴨蛋看起來油亮亮的，讓人食慾大增。
等紅泥粘稠再把鴨蛋裹上紅泥密封，足足醃製28天，讓鹽分融入鴨蛋，醃製的時間夠久蛋黃才會起沙流油！
然後清洗表面的紅泥後進行光照篩選，挑選出渾濁，散黃，黑黃的壞蛋，留下新鮮的海鴨蛋。
再經過烘烤，130度烘烤5個小時，讓蛋白質和脂肪分離。
挑開看到黃澄澄的油像湯包的汁水一樣多，蛋黃想金沙一樣美，蛋黃是淡茶色，正宗的廣西北海海鴨蛋才算完成。
每一顆海鴨蛋都是大自然的饋贈，裝袋後抽真空，而且採用泡沫防震包裝，將美味送到您的手中！
海鴨蛋配粥，配米飯、麵條，沒胃口也能兩碗下肚，吃飽還想吃。
蟹黃豆腐，自己在家裡就能做。蟹黃用蛋黃代替，口感松沙細潤，鹹香撲鼻，實惠又美味。
蛋黃配雞翅，把碾碎的蛋黃灑在正在煎的雞翅上，整個廚房都瀰漫著鮮香，這道菜小孩饞的流口水！
還可以利用海鴨蛋本身的鹹鮮味，代替調味料，燉湯喝。
我們精心的選材，傳統的製作工藝，不額外放添加劑，讓海鴨蛋保留了應有的營養。
海鴨蛋一箱有20個，原價59.8元/箱，粉絲活動價：49.8元/箱*20枚。購買2份再減10元，低至44.8元/箱*20枚！
流油的海鴨蛋很多，但正宗放養，醃足28天的沙香油亮海鴨蛋難尋。
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