俗話說，民以食為天，食以安為先，安以質為本，質以誠為根，良好的飲食習慣對身體健康非常重要。現在人們的生活水平不斷提高，飲食結構也發生了很大轉變，肉類更是成為餐桌上的主力軍。但是現在市面上出現了很多“注膠肉”，下來我們一起來了解一下！
不良商販會把卡拉膠或黃原膠等食用膠混合成膠水，然後注入到動物體內，利用這些膠的凝固性以及保水性，將肉的水分鎖住，提高肉的分量。
這種“膠水”注入豬、牛、羊體內後，可導致肉吸水量增加20%以上，以達到增重牟利的目的。這種加“膠水”的肉類就是所謂的“注膠肉”。
專家介紹，這樣的肉能存更多的水，而且無論是冷水拔，還是熱鍋炒，肉裡的水和膠都不會流出，而且注膠肉會把肉本身的細菌帶入人體，比單純注水肉還害人。
許多人非常喜歡在馬路邊上的一些小攤位上吃小吃，其實許多商家為了可以更好的達到利益化，會經常應用雞的下腳料或者是邊角餘料。如果攝入過多的話，便會容易嚴重影響身心健康，會容易帶來高血脂、高尿酸等問題。
QQ彈彈的火鍋丸子非常受人們的歡迎，但這種丸子熱量非常好，而且在製作過程中會添加一定量的食用膠和多種添加劑。
食用之後會影響到腸胃的正常消化和吸收，容易誘發腸胃疾病，所以為了健康考慮，建議家人儘量少吃。
雞皮和鴨皮中的膽或醇和，油脂含量偏高，吃會使血管中的甘油三酯濃度升高，誘發高脂血症，影響心血管健康。
許多雞皮，鴨皮中含有較多的食用膠，經常吃會加重腸胃的負擔，誘發胃癌。
經常去超市採購的人，一定看過冷凍櫃內的廉價牛排，這些牛排的口感獨特。
雖然吃起來與平時的牛排口感差不多，但是這些廉價牛排全部都是使用邊角料和食用膠製作而成的，經常食用會給身體帶來巨大的危害。
提醒大家一分錢一分貨，真正羊肉價格並不便宜，甚至在幾十塊錢一斤，小商販製做成肉卷以後會耗費人工成本以及機器成本，為什麼價格會這麼便宜呢？
如果你購買的肉卷價格十分便宜，說明原材料存在一些問題，可能商家採用的是注膠肉或者是來路不明的原材料，對你的身體不會帶來任何好處，甚至會引起其他癌症增加身體負擔。
大家在購買肉時可以看一下豬肉表面的顏色，注膠肉的顏色與正常肉顏色不同。大多數為鮮紅色或者是粉紅色，這種豬肉最好不要購買，價格多低也別上當。
注膠肉商家制作的時候會添加其他化學物質以及工業用膠，會使豬肉的表面出現刺激性的味道，大家可以聞一下散發的味道，如果不是腥味，而是化工品的味道，大家一定不要食用。
新鮮的豬肉，您摸上去的時候，手上不僅不會沾水，而且摸起來特別的軟，如果這種豬肉特別新鮮，離屠宰的時間不超過6小時。
首先就是認準品牌。大品牌，具有一定誠信，因為國家機關和人民群眾已經幫大家檢驗很多次了，所以是比較安全的購買渠道。
食用膠是正常的添加劑，符合國家標準就可以安全食用。但一些不法商販用食用膠冒充肉類，以次充好，不僅是欺騙消費者也危害消費者的健康。
想要避免碰到注膠肉也是很簡單，只要我們在正規的菜市場超市購買肉類，一般都不會碰到那些注膠肉。但如果貪圖便宜到街邊一些流動小攤小販處購買，就需要小心了。