流言：
茶葉中含有的單寧會與食物中的鐵元素結合，形成一種不溶性物質，妨礙人體對鐵的吸收，從而導致貧血。
真 相
但我們每次泡茶用的茶葉僅有幾克，溶解在水中的單寧更是微乎其微，所以其對鐵元素的影響幾乎可以忽略不計，自然也就不會造成貧血了。日本、英國、法國、比利時等多個國家的研究也都證實，喝茶對人體鐵的吸收沒有影響。
即便喝茶會影響鐵的吸收，我們多吃兩口瘦肉和蔬菜也能補回來，因為人體每天對鐵的需求量並不大，10-15mg即可，而瘦肉富含鐵元素，蔬菜中的維生素C又能促進鐵吸收，所以完全沒必要擔心。
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