水果的營養價值非常的豐富，它富含豐富的維生素、蛋白質等微量元素，每天適量吃點可以讓我們的皮膚變得有白皙有光澤，還可以促進腸胃蠕動，起到很好的預防便秘的效果。但是隨著我們生活水平的進步，很多人在吃上也越來越講究，很多人說有些水果有致癌的風險，千萬別吃，這種說法到底是真是假？
有人說香蕉中含有鉀元素，鉀元素會對身體造成輻射，並且香蕉中的鉀含量是所有水果中最高的，它的輻射能力比較強，但是話說回來就算香蕉裡有鉀元素，但這些鉀元素是非常微不足道的存在，對我們身體根本造不出任何傷害，並且我們的腎臟有能力將它排出體外，不會堆積在身體內對身體健康造成影響，所以說不必擔心，可以放心大膽的吃喲。
東北的凍梨很多人都喜歡的不得了，冷凍後汁水豐富又甘甜，真的是讓很多人喜歡的不得了，最近還流行一種吃法，就是把水果都冷凍成冰沙，就跟吃雪糕一樣，口乾特別棒，成為了很多人的心頭愛。可是有一些傳言說冷凍過的水果會產生亞硝酸鹽，對身體不利，甚至還有致癌的可能。這種說法到底有沒有依據，營養學家表示雖然冷凍後的水果中含有亞硝酸鹽，但是含量特別少，根本不至於達到致癌的程度，雖說如此，但是還是建議大家平時都吃新鮮水果，因為水果經過冷凍之後，它本身的營養物質就會喪失很多。
很多人也發現了再買蘋果的時候蘋果上有一層很亮的蠟，有些是蘋果自身分泌的一層天然果蠟，還有就是商家打上去的食用蠟，就傳出一些傳言說商家打上去這層蠟不能吃，會致癌，但是其實給蘋果打蠟是國家嚴格要求的食用蠟，原料是天然膠體，容易清洗且對人體無害。但如果是工業蠟的話，那就會對身體有一定的危害，我們在買的時候需要注意識別是否是工業蠟，一般情況，食用蠟的水果看起來表面的膜比較薄，比較亮。工業蠟看起來塗層會相對厚點。如果實在是分不清的話就再吃的時候用削皮刀削皮後再食用，最為安全。