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整體而言，蓋章也算是對我們所購買的豬肉的一種證明，大家可以放心購買，吃起來會更安全。
豬肉上面都有蓋章，“紅章”與“藍章”有啥區別？看完別再亂買了
豬肉不僅會有蓋章，而且顏色不一樣，有人發現有紅色的印章，也有藍色的印章，其實無論是哪一種顏色，都是經過了質量檢測，屬於合格的豬肉，在質量方面你不必抱有任何的質疑。
之所以出現不同的顏色，是因為每個地區或者是企業的印章顏色不同，所以豬肉上蓋有印章就代表進行了檢測，符合健康標準。包括這些有印章部位的豬肉，在購買時雖然遭到了嫌棄。
但是買回家將印章部位去掉是完全沒有必要的，因為豬肉身上的印章是可以使用的，不會對身體產生影響，如果實在是嫌棄，那麼烹飪之前也可以將其刮掉。
這一類的豬肉只能夠用來提煉工業用的油，不能夠拿到市面上售賣，通常都是一些死豬病豬不能吃。
豬肉只能在規定的時間裡進行，高溫處理之後才可以銷售，需要滿足一定的條件，否則是不能使用和銷售的。
對於長方形的印章，這一類的豬肉禁止銷售禁止食用，所以平時不要貪便宜購買。
看到這樣的印章更不要買，因為這是有問題的，豬肉不能使用不能出售。
很多人發現生豬定點加工企業生產的生豬有兩種情況：剝皮豬肉與帶皮豬肉。
常規情況下，大多數生豬在屠宰的過程當中都要進行剝皮處理，生產的豬肉是不帶豬皮的，有時候為了迎合市場需求，特別是飯店當中定製的紅燒肉，梅菜扣肉，蒜泥白肉，回鍋肉，特殊菜品，以及人們製作臘肉的時候都需要帶皮的豬肉。
這個時候的生豬定點屠宰加工企業就會採用燙毛技術打豬毛，用開水燙過之後然後刮掉豬毛，所生產出來的生豬肉就是帶皮的豬肉。這兩種肉並無好壞之分，只有用途不同，可根據需求自行選購。