這個五一，讓我們，出發。我們希望跟您一起，去探索一個新江南。
我們致力於發現、發掘少為人知的美食美景，記者實地親測，奉上完整攻略。
白天“暴走”，晚上趕路，輾轉超多景點，更有甚者，轉移多個城市也不在話下。今年在年輕人中突然火起來的旅行新玩法——“特種兵式旅遊”，你體驗過了嗎？
所謂“特種兵式旅遊”，主要是指當代年輕人因旅行時間和預算有限，在旅行期間安排密集的行程，要像特種兵一樣做高強度運動，以完成旅行計劃。
如果只有一天時間，如果預算只有三百，浙江哪座城市適合“特種兵式旅遊”？這個五一假期，我來到浙西美食之城衢州，體驗了一把。
“新晉網紅”松園菜場
各地美食聚集地
五一假期火車票難買，只搶到城際列車的最後一個座位，從杭州出發，歷時兩個半小時，我在中午抵達了衢州。
既然已經是中午，第一站正好就安排在衢州新晉網紅美食聚集地——松園菜市場。
從三衢路拐進松園路，往前走一段就到了松園菜場。和常見的城市菜場裡的美食廣場形式不同，松園菜場的美食攤位更像是一條美食街，獨立在菜場建築的旁邊。
這裡是各地美食的聚集地，更是衢州早餐界的天花板。甜的、酸的、鹹的、辣的、本地的、外地的……你一定能找到中意的小吃或早餐。
聽衢州本地人說，松園菜場原本沒什麼名氣，是這兩年紅起來的，而今年3月開在衢州的薛之謙演唱會讓它一下子出了圈。當時，來自全國各地的粉絲在觀看演唱會之餘，自然也想順便打卡衢州的美食美景。而松園菜市場作為衢州美食聚集地被衢州市政府大力推介。松園菜場憑藉“碳水天堂”爆紅網絡，成了外地人來衢州旅遊必選的網紅打卡地。
網上的“種草”視頻這樣描述松園菜場：“這裡是碳水一條街，衢州人的早餐天堂。”上海、山東、江西、福建……每到週末，松園菜場裡全是外地遊客。其中很多是慕名而來，只為吃上一口衢州老味道。
松園路南口不遠處開了一家開化汽糕店。老闆娘說早上客流量大，店裡的汽糕賣得差不多了，我買了一塊嚐鮮。
汽糕又被稱為“衢州比薩”，底部類似發糕，特別鬆軟，帶一點點米漿發酵的味道，上面鋪的是蘿蔔絲、筍乾、肉末、木耳、蝦米等食材，還有其他各種不同的口味，鹹的甜的都有。發酵的米糕加上鹹口或甜口的頂料，這樣的口味搭配對於一些人來說可能有些不好適應，不過值得嘗試，說不定你就愛上了呢。
花費：8元（分量很足，適合兩三人分食）
沿著松園路繼續往前走，路過衢州花鳥市場，便到了松園菜市場的主街。剛走到老阮的攤位門口，就看到店員把好大一盆青蔥抱了進去，往後廚一看，原來都是用來做雞蛋餜的。
雞蛋餜類似油煎的餡餅，餡料裡是大量的蔥末和肉末，放入熱油裡煎的同時從包子褶口部倒入雞蛋液調成的醬汁，封口後翻轉再繼續煎就成了雞蛋餜。老闆老阮不斷地把熱油舀起淋在雞蛋餜上，“這樣受熱更均勻，熟得快。”看我忙著拍照，他還溫柔提醒：“快點吃，冷掉了。”
我趕緊打開手裡燙燙的雞蛋餜，咬了一大口，不禁發出滿足的輕嘆，“這也太香了！”蔥香、蛋香、肉香，還帶一點點辣，簡直就是“愛吃蔥人”的福音，香得不要不要的，連我這個平時對蔥無感的人也體會到了蔥的魅力。口感也是沒話說。餡皮很薄，被煎得脆脆的，裡面的餡料又很多汁，一口下去香蔥爆汁，幸福感爆棚！
花費：9元
我還在老阮家買了一份杜澤灌腸。這是一種糯米腸，來自衢州市衢江區北部的杜澤鎮。
全國各式各樣的灌腸有不少，但杜澤人的灌腸卻灌出了自己獨特的風味。杜澤灌腸有著200多年的歷史，以豬大腸為灌腸的腸衣，裡面緊緊灌入配好香料的糯米或米漿，再用新鮮的粽葉線分段紮緊，放入鍋裡配上鹽、酒、醬油、辣椒、茴香等一起煮，調好火候，煮上個把小時，灌腸表面變得紅潤飽滿就可以出鍋啦。
盛灌腸的鐵盆放在一個小爐子上一直溫著，灌腸則是泡在豬油裡面，油光發亮，非常誘人。
雖然看著油膩，但吃起來完全不會，因為大腸裡面的脂肪早就被處理乾淨了。一口下去，外皮筋道彈牙，內裡軟糯拉絲，滿滿的都是糯米帶給味蕾的滿足，夾雜著一點大腸專屬的香味。
我選的是辣味的灌腸，可以看到糯米中夾雜的辣椒末，不過灌腸的辣並不衝，而是一種綿厚的滷香辣，慢慢充滿你的口腔。
花費：11.5元
繼續往前走，我看到一家“粽大王”粽子店，不禁想，衢州的粽子有什麼特別嗎？你別說，還真有！
肉粽、板栗粽、豆沙粽……各種餡料、各種口味的粽子想必大家都吃過，但是，你吃過芋頭粽嗎？
芋頭粽是衢州特有的一種粽子，不僅因為它餡料特別，還因為它口味很“衢州”，吃了芋頭粽才知道，這裡連粽子都是辣的！
糯米油潤，豬油超香，整體味道和嘉興肉粽差不多，但裡面的芋頭丁使口感更軟糯，咬下去有一種入口即化的感覺。
花費：5元
快到主街另一頭入口的地方，開了一家鈴堡堡雞蛋漢堡，店門口已經排起了隊伍。
排在我後面的兩位小姐姐告訴我，她們是專門開車從上海趕過來的。和我一樣，松園菜市場也是她們衢州遊的第一站，“我們準備來一次‘特種兵旅遊’。”
排隊過程中觀賞雞蛋漢堡的製作過程挺治癒，金黃的雞蛋在鐵盤上滋滋作響，雞蛋、肉末、生菜、醬汁……各種餡料依次加上去，視覺衝擊感特別強，看著就流口水。
剛做好的漢堡外皮被煎得酥酥脆脆，咬下去咔嚓咔嚓，特別香。裡面的雞蛋很嫩，配上其他各種餡料，口感很豐富，是甜辣的味道。
花費：6元
這家店在松園菜市場可以說是鼎鼎大名，賣的是衢州人特別愛的特色早餐——擱袋餅。肉香、炭烤香……酥脆的擱袋餅中夾一根油條，再點上一碗豆腐花……是衢州人最棒的早餐之一了。
燒餅裡面有肉、小蔥、豆腐……有辣和不辣兩種口味可選，辣的看起來更受歡迎。我點的是辣口味的擱袋餅，剛做好時焦香味特別濃，辣味不那麼明顯，但是很快後勁就上來了，我的嘴唇開始發燙發紅，繃不住趕緊灌了一瓶冰可樂才緩解下來，衢州的辣，果然還是不能小瞧啊！
花費：擱袋餅6.5元，冰可樂3元
大南門遺址公園
斑駁城牆，時空裡的凝望
心滿意足地離開了松園菜市場，我乘公交來到大南門遺址公園。
衢州古城是國家級歷史文化名城，城內現存的六座古城門是浙江省保存最完整的府城之一，大南門遺址公園位於六座古城門之一的禮賢門旁邊。
城門看起來不是很高大，但充滿了滄桑的歷史厚重感。它始建於唐武德四年，歷經戰火洗禮和天災人禍，近年來經衢州市政府修繕恢復良好。登上斑駁的城牆，可以俯瞰坊門街的繁華景象。
孔氏南宗家廟
門票10元，附贈超迷你《論語》
下了城牆，我沿著古色古香的坊門街一路向北溜達，來到衢江邊的另一個古城門“水亭門”，逛了逛又喝了杯路牌咖啡。聽說這裡的夜景也很美，決定先去其他景點逛逛，晚上再回來。
於是轉而向東溜達，下午三點半的時候步行到了府山公園旁的衢州孔氏南宗家廟。這裡是中國僅有的三座孔氏家廟之一，素稱“南宗”，也是衢州“南孔聖地”美名的由來，是衢州遊不可錯過的打卡勝地。
孔氏南宗家廟面積很大，佔地約14000平方米，且比照山東曲阜而建，具有重要的歷史地位和極高的文物價值。前院為碑林，紅牆中圍著許多株高大的銀杏，都是四五百歲的古樹了，留待秋天時再來，一定是極美的；後院是後花園，小橋流水、魚池長廊，頗得江南園林的精髓，逛一逛很是悠閒。
花費：門票10元，還附贈一本迷你《論語》，可以作為旅行紀念品帶回家，這樣創意滿滿的門票建議其他景點可以學起來。
北門街歷史文化街區
鋼筋玻璃大樓下的鐘樓古街
在孔廟逛了一小時，我又步行到了離得不遠的北門街歷史文化街區。
北門街南端是柯城鐘樓，始建於明萬曆年間，曾經是衢州古城的標誌性建築。從鐘樓下的門洞走進去，彷彿一下子穿越到了古代的衢州老城。
一條石板鋪就的窄街向前延伸，兩邊是古色古香的老房子，開著各色小鋪子，有賣服裝的、賣飾品的，有酒吧、茶館、料理店、咖啡館……非常好逛。
站在老街上，往北面仰頭看，是衢州電力局的大樓。鋼筋玻璃大樓下的古街，古今對比下產生強烈的視覺衝擊，讓人頓生時空錯亂之感。來衢州如果晚上有時間，強烈推薦來北門街哦。
“老牌大咖”馬站底
老衢州眼裡的美食一條街
走著走著又到了飯點，中午吃的也消化得差不多了，正好去附近的馬站底覓食。
“馬站底”是街道名，短短一兩百米，卻彙集了超多衢州特色美食，衢州的“三頭一掌”、烤餅、水晶糕、炒粉幹、餛飩、擱袋餅、豆腐花……都能在這裡一站式吃到。
在衢州美食界，如果說松園菜場是“新晉頂流”，那馬站底可以算是“老牌大咖”了。
浙江哪個城市是你心中的吃辣天花板？相信很多人會毫不猶豫地回答：衢州！而對於無辣不歡的衢州人來說，鴨頭、鴨掌、兔頭，是馬站底的必點美食。
走進馬站底街上的“老裴鴨頭館”，正值飯點，店裡擠得滿滿當當，幸好這裡除了堂食也可以外帶，幾個店員正忙著把鴨頭等滷味真空包裝，很多堂食的顧客走的時候也會順便帶一些回家。
滷味們在燈光下透著油亮，從汁水裡拿起一個，咬一口，不爛、不柴，非常入味，再嗍一口，感受香辣如火山的岩漿噴湧。
衢州的辣真是厲害，吃了沒幾口我就有點吃不消了，趕緊喝上一口冰鎮綠豆湯解解辣。辣得頭皮發麻，大汗淋漓卻特別過癮，根本停不下來。
花費：鴨頭8元，鴨掌3.5元，兔頭15元，綠豆湯5元
董爸爸烤餅
沒有人能拒絕剛出爐的小烤餅
老裴鴨頭旁邊沒隔幾家店就是董爸爸烤餅，也是家網紅店，門口排著隊伍。店裡賣的烤餅分為大的和小的，都是現做現烤，大概五分鐘出爐幾個。
重點推薦小烤餅，有辣和不辣的選擇，皮薄肉多。新鮮豬肉與小蔥等配菜一起被包裹進麵皮中，炭火一烤，油從皮中流出，泛著金黃，外脆裡嫩，一點都不幹。
店裡還有空心燒餅賣，可以夾油炸餜、臭豆腐或是裡脊肉。油炸餜其實就是炸蘿蔔絲餅，類似杭州的“油墩兒”。
我點了一個燒餅夾油炸餜和臭豆腐，一整個就是碳水炸彈，超滿足。
花費：4個小烤餅10元，空心燒餅夾油炸餜加臭豆腐7.5元
董爸爸烤餅隔壁是衢老高粉幹，招牌就是衢州特色的炒粉幹。
衢州的炒粉乾和我們平時吃到的細粉幹不同，用的是粗一點的米粉條。雖然不像細粉絲那麼有韌性，容易斷，但是晶瑩剔透，勝在口感嫩滑。
辣辣的炒粉幹，和衢州非遺美食水晶糕是絕配。
“水晶糕”聽著像糕點，其實是一種飲品，類似“衢州版奶茶”。在衢州大街小巷都能看到賣水晶糕的連鎖店，很多美食店也會把它作為甜品飲料售賣。
水晶糕是用番薯粉做的，晶瑩剔透，香嫩Q彈，還帶著淡淡的薄荷香。顏色雖然和奶茶小料脆啵啵有點像，口感卻大為不同，嚼起來很有韌勁，回味甘甜，介於芋圓+冰粉的口感真的超神奇！
衢州人吃水晶糕喜歡原味的，加上一點薄荷，那味道，一口透心涼，非常解辣，強烈建議把水晶糕賣到杭州來！
花費：炒粉幹14元，水晶糕5元
水亭門
這裡有“沒有圍牆的博物館”
在馬站底吃完了晚飯，我便散步消食又回到了水亭門。
走上水亭街，右側立一座六面七層仿樓閣式磚塔，名為天王塔。老衢州人常說，先有天王塔，後有衢州城。衢州民間素來有“不見天王塔，眼淚滴滴答”的民謠，年復一年，天王塔就像一位歷盡滄桑的老人，凝視著衢州城的建立與變遷，而這座沉默佇立的塔，亦逐漸成為衢州人心目中家鄉的象徵。
繼續沿著水亭街往前走，兩邊多為晚清至民國時的建築遺蹟。這一帶巷弄縱橫，有“三街七巷”（水亭街、柴家巷、天皇巷、黃衙巷、上營街、下營街、羅漢井、皂木巷、寧紹巷、進士巷），被譽為“沒有圍牆的博物館”，是最能體現古城風貌的老街區。
水亭街的盡頭處，便是水亭門了。據民間傳說：“站在城門樓上往西遠看，城門樓，卷雪亭和江水，門亭水三點一線。倒過來讀，就是水亭門。”水亭門，水停門，也可以解釋為水只能停在城門外，絕對不能讓水進城的意思。
夜晚燈光亮起，水亭門城牆顯得格外恢弘華麗。它採用明清時南方常見的建城風格而築，四方建構，樓閣雙層，山歇飛簷，儀態雍容。城樓上方書有“飛閣流丹”四個大字，飄逸中氣勢十足。
登臨水亭門，西視滔滔衢江，鳥瞰崢嶸古城。巍巍水亭門，悠悠衢江水，承載著古城的歷史滄桑厚重，更見證了今天的繼往開來。
逛完水亭門，我便踏上了返杭的旅程，這次“衢州一日特種兵式旅遊”歷時約12小時，花費約350元。這次是單人出行，如果多人出遊，可以品嚐更多風味，你覺得值嗎？
地址：衢州市荷一路81號
來了隨意逛吃
開市時間：07：00
地址：松園路西36
地址：松園菜場板房西25號
地址：松園菜場板房西8號
地址：松園菜場板房西3號
地址：松園東區副10幢17號
地址：柯城區
地址：馬站底92-6
地址：馬站底92-11
地址：馬站底92-13
橙柿互動·都市快報 記者 黃捷
製圖 李雪雪
看完了新聞，
我們一起來聽一下
今天的佩琦說新聞吧！