如果你已經患上慢性腎臟病，吃的方面要注意什麼？能不能吃豆類？
腎臟是人體內代謝產物的主要排洩器官，如果腎臟發生了病變，除需要適當休息及藥物治療外，還應加強飲食控制，以保證既減輕腎臟的負擔，又為疾病的康復提供充足的營養。腎臟病的治療與飲食也有著密切關係，無論哪種腎臟病，也不論病情輕重，患者在飲食方面都較其他系統疾病患者有著更多限制。
綜合分析“腎病者不宜吃豆類”
幾十年來，民間一直流傳著“腎病者不宜吃豆類”的說法，腎臟病患者甚至對豆製品也抵制。醫生也強調腎功能下降到一定程度(氮質血癥期)，患者便應控制蛋白質的攝入量，要儘量選擇優質蛋白質，如動物肉類、牛奶、雞蛋等，而不選黃豆、花生等植物蛋白。這種控制蛋白質進食量的方法被稱為“優質低蛋白飲食療法”。
但根據近年來的研究，腎內科醫生已不主張腎臟病患者嚴格戒食豆類食品。這對於腎臟病患者來說是一個好消息，使腎臟病患者在飲食方面又多了一種選擇，生活上也多了一份樂趣。
為什麼豆類打了個漂亮的“翻身仗”
因為豆類雖然是一種植物食品，但其蛋白質中所含的必需氨基酸在數量和相互比例上都接近動物蛋白。豆類的蛋白質含量高達35%～40%，其中大豆蛋白是最好的植物性優質蛋白質。
不僅如此，大豆還含有豐富的鈣、磷、鐵及B族維生素。每100g黃豆含蛋白質36.3g，多於同等重量的瘦豬肉和牛肉(分別含蛋白質16.7g和20.2g)，可見黃豆的營養價值上乘。
控制蛋白質的總攝入量是關鍵
腎臟病患者應該控制蛋白質的總攝入量，且動物蛋白與植物蛋白食品應搭配食用。豆類食品的攝入應作為蛋白質總攝入量的一部分，這樣對延緩腎功能損害有好處。
內容來源：人民衛生出版社出版《傷不起的腎》
主 編：梁玉梅