1.食材：長豆角，雞蛋，香腸。

2.鍋中燒水把豆角放入鍋中焯一下，少放點花生油，增加豆角的亮度。

3.焯好後，控幹水份，放到菜板上用刀拍幾下，再切成碎末。

4.切好後放到大碗裡。

5.把火腿也切成小塊。

6.切完後放入大碗裡。

7.再加入適量的鹽。

8.放入白胡椒，十三香適量調味，再加點鹼，這樣能保持豆角顏色不變黑。

9.然後用力抓幾下至微微出水。

10.打入1個雞蛋，抓均勻。

11.再加入適量的麵粉和玉米粉，抓拌均勻，它們的比例是1:1.

12.用手能抓成型就可以了。

13.用手先揉成一個糰子，然後在捏緊實一些。

14.再用拇指旋出一個窩窩。

15.把做好的窩窩頭扣著放到蓮子上，水開後大火上鍋蒸10分鐘左右。

16.趁這個時間，準備一點醬汁，切一點蒜末，放入碗中，倒點香油，1勺生抽，米醋，紅椒油攪拌均勻就可以了。

17.時間到了，可以出鍋，把蒸好的窩窩頭放入盤子了，蘸上醬汁，口感特別的勁道，非常好吃，喜歡的朋友們快試試吧