養生美食主持陳賽邀請您一起關注廚房健康~
一道老豆腐，竟然成了飯館中桌桌必點的美食
受歡迎的原因在於，現點現做的豆腐
上桌還是熱氣騰騰，豆香味道十足
今天我們教您用普通的北豆腐
通過一放一壓的方式
同樣也能做出老豆腐的味道
為了口感更豐富，還搭配了石斛花
增香增味的同時，富含的石斛鹼
對於控糖也是非常不錯的
接下來走進《養生廚房》去了解一下
賈月星
中國烹飪大師
主要食材
豆腐
烹飪步驟
1
炒配料
鍋中放油，下入蔥薑蒜末炒香，放入肉餡煸炒，再放入胡蘿蔔碎、香菇碎和木耳碎。
2
燒製
加入黃醬和石斛花水燒製3分鐘。
知識點
李纓 宣武醫院營養科主任
石斛花中含有石斛鹼
有助於控糖
它味道清香，含有揮發油
可以愉悅神經，讓人心情舒暢
3
蒸制
花生醬加石斛花水澥開，豆腐用筷子扎孔後，淋上花生醬，上鍋大火蒸25分鐘。
4
淋湯汁
將蒸熟的豆腐掰成小塊，澆上湯汁，撒上泡好的石斛花即可。