今日立夏，給家人吃這菜，滋補強身養好心脾，一年健康少生病

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今日立夏，給家人吃這菜，滋補強身養好心脾，一年健康少生病

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立夏表示即將告別春天，是夏日天的開始。立夏溫度明顯升高。
立夏時節自然界陽氣漸長、陰氣漸弱，肝氣漸弱，心氣漸強。因此，夏季養生要以“養心”為主，此刻養生刻不容緩！中老年人尤其注意！

立夏的傳統習俗有迎夏儀式，立夏秤人，逗蛋遊戲等，以表達對豐收的祈求和美好願望。


此外民間還有“立夏吃三鮮，快活似神仙”的說法。


5月一立夏，天氣就會一天比一天熱起來，夏天是腸胃最薄弱的時節，當然要吃點好的，有益健康的時令菜，來養身子，而正當季的“莧菜”成為當之無愧的夏天長壽菜。

01

莧菜：被稱為“長壽菜”

入夏吃最好

中國古代一部按漢字形體分部編排的字書《玉篇》中，有“莧”的記載，“莧”讀“汗”，所以也有人稱莧菜為“汗菜”，寓意為夏天流汗時吃的菜。
立夏吃它比啥補藥都好
首先，莧菜喜溫暖，較耐熱，是夏季的當季蔬菜。
其次，從中醫角度講，莧菜味甘、性涼，歸大腸、小腸經。具有清熱解毒，除溼止痢，通利二便的功效。夏天天熱，吃一些涼性食物，是有好處的。
最後，從營養角度來說，莧菜富含多種人體需要的維生素和礦物質，且容易吸收，能夠有效補充夏季因流汗損失的多種營養素。

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莧菜是鮮蔬菜中的佼佼者。莧菜有兩種，我們在超市裡買，一個是綠葉的、一個是紅的。

紅莧菜炒了以後，盤子裡都是紅湯，這個紅色是花青素，它有黃酮類化合物， 所以說它有抗氧化作用，特別適合貧血的女性、老人、小孩兒。夏天要養心，所以要吃它，尤其是吃紅莧菜！ 
總的來說，莧菜富含鐵、鈣、蛋白質，具有清熱解毒、補血止血、抗菌止瀉、消炎消腫、通利小便等功效。民間一向視莧菜為補血佳蔬，故有“長壽菜”的美稱。是一道極好的夏季時令養生蔬菜。

莧菜配大蒜營養翻倍
吃莧菜建議放點大蒜，莧菜偏寒涼，脾胃虛寒，腹瀉的人要少吃，搭配性溫的大蒜一起吃，可中和莧菜的寒涼，同時蒜香味有促進食慾的功效。小編接下來給大家分享一些莧菜的營養吃法：
（1）蒜蓉莧菜
材料：菜400克，大蒜2瓣，適量食用油、鹽，少許雞精
步驟：將莧菜根部較老的部分去掉後將莧菜清洗乾淨備用；
●將蒜拍扁切碎或直接切成蒜片；
●鍋裡放入適量食用油；油熱後加入蒜蓉爆炒緊
●接著加入莧菜用大火爆炒至莧菜變色；
●加入鹽和雞精調味，翻炒均勻後關火即可出鍋。

（2）高湯莧菜
食材：紅莧菜、高湯（排骨湯或雞湯）

步驟：將紅莧菜洗淨備用，鍋中放入部分高湯，煮開後把莧菜（現洗現切現煮）放進鍋中，煮熟即可。

備註：這種做法特別適合鮮嫩的莧菜，湯中溶解了甜菜紅素、部分維生素和礦物質等，清淡調味後，湯也可以食用。

再次提醒！莧菜雖然是夏季一頂一的食補蔬菜，但是脾胃虛寒、腹瀉人群最好少吃，此外孕婦也應慎食。

除了應季而食，下面這份立夏養生指南，先收藏，再送給您關心的人，一起安然度夏，全家平安、健康順遂！

02

立夏您一定要這樣做

全家健康一整夏

1、立夏重養心

愛“心”從午休午眠開始，立夏後晚睡早起，起居有時。
愛“心”從飲食調養做起，飲食上宜清淡、多補水。
愛“心”更要調情志，立夏時節天氣漸熱，“暑易傷心”，高溫天氣易使人“心躁”。因此，應戒怒戒躁，保持神清氣和、心情舒暢，通洩自如，以免傷心、傷身、傷神。

2、立夏防餘寒

春夏之交，早晚溫差較大，空氣溼度增加，要防止溼、寒困身引發疾病。因此，建議早晚外出的人及時增減衣物，注意關節部位的保暖，避免在潮溼的地方久留。

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3、立夏防傷脾

春夏之交空氣溼度大，脾為溼土之髒，溼邪易犯脾，易致脾失健運、脾胃不和，出現食慾不佳、嘔吐、腹脹、大便不成形或粘膩不爽等症狀。

4、立夏防肝亢

自然界陽氣驟升，春陽內應於肝，易引起肝陽上亢，繼而誘發春末常見的鼻腔、牙齦、呼吸道、皮膚等出血、牙痛、頭痛眩暈。

提醒：以上內容僅供參考，並非適合所有人群，建議在醫師的指導下調理。

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