立夏，夏季的第一個節氣，大約在每年公曆5月5日前後開始。
《月令七十二候集解》中說：“立，建始也；夏，假也，物至此時皆假大也。”是農作物進入生長旺季的重要節氣，標誌著春天結束，夏日開始。
氣候特點
和人體反應特點
立夏三候：“一候螻蟈鳴，二候蚯蚓出，三候王瓜生。”此時溫度明顯升高，降雨增多。
天氣逐漸炎熱，新陳代謝加快，人體津氣易於外洩，可出現疲倦乏力、食慾減退、多汗、體重減輕等表現，俗稱“疰夏”。
夏之暑氣通於心，隨著氣溫升高，可導致心火上炎，出現心煩氣躁、夜寐不實、口舌生瘡等表現。此外，降水增多，溼度加大，若恰逢起居不當，則可引起溼疹、風疹、腳癬等疾病發作。
養生原則和方法
根據立夏節氣自然界的氣候特點，養生應注重祛暑養陽、護心健脾、寧心靜氣、使志無怒。
1.起居、飲食養生
夏季陽氣充盛，生機勃發，陽氣不宜過早入陰而使陰氣用事，故入睡可略晚，天明即起，以助陽護陽，所謂“夜臥早起，無厭於日”。但亦不可過晚，應保證在子時之前入眠。多運動、多曬太陽，使陽氣向外舒展、湧發，藉助盛大的天地陽氣養護人體陽氣。在午時陽氣最盛之時，可稍事休息恢復體力。子午之時，陰陽交變，此時入睡有利於養護陽氣、化生陰氣，使陰陽調和，促進健康。
立夏後天氣漸熱，人體陽氣充斥於外，內則相對空虛，飲食反宜溫不宜寒，溫則養護脾胃，寒則克伐陽氣，此為“春夏養陽”之道，宜食熱餐，少食生冷。
飲食以清淡為主，多選養心健脾利溼之品，如粳米、蓮子、赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、荸薺、黑木耳等。
2.臟腑、情志養生
夏季養髒重在養心，“使志無怒”為其養神的關鍵。此時人體氣血因自然界陽熱之氣的推動而趨向於體表，人的情志也因之外洩。
所以，使機體氣機宣暢、通洩自如、情緒得以宣洩，才能與“夏長”之氣相應。心神保養，應注重心之清淨澄明的本性，注意寡慾、少思慮等。
3.中藥、經絡養生
入夏藥餌養生宜選用補養心陽心血，安心神，兼顧健脾利溼的中藥，如補血養心可選柏子仁、酸棗仁、龍眼肉、紅棗等，以及當歸烏雞湯、黃芪鱔魚湯等藥膳；養心神可選用核桃、百合、靈芝、茯神等，以及龍眼肉粥、棗仁粥等藥膳。還可以根據需要選用清熱利溼的白茅根、蒲公英、茯苓等藥物。
內關穴、郄門穴、勞宮、中衝、心俞等心經穴位，都是保護心臟的養生要穴。另外，還可按摩膻中穴、按揉心前區，疏通氣血、增強心肺功能。除一些傳統運動養生方法外，還可以通過古籍中所載導引法進行養心，如《遵生八箋》的“養心坐功法”。
立 夏 營 養 餐
瓜姜魚絲
原料：青魚600克，醬姜25克、醬黃瓜25克、雞蛋70克、黃酒15克、大蔥、鹽、味精、豬油、澱粉、香油。
做法：①將魚宰殺，去鱗，去腮，去內臟，洗淨，斬去頭和尾，去皮，去骨，切成魚絲。醬瓜醬姜切成絲；② 將魚絲放入碗內，加雞蛋清、精鹽、味精、紹酒、幹澱粉拌和上漿；③炒鍋上火，用油滑鍋後下油，燒至五成熱，將魚絲下鍋滑熟取出，下蔥段稍煸，加鮮湯、鹽、味精，燒開後用溼澱粉勾芡，放入魚絲和瓜薑絲炒和，顛翻幾下，淋上麻油，裝盤即成。
苦瓜燉牡蠣
原料：鮮苦瓜250克，牡蠣肉250克，料酒、精鹽、溼澱粉、精製植物油、蔥花、薑末、味精、香油各適量。
做法：將苦瓜洗淨，剖開後去瓤及籽，切片，放沸水中焯一下，撈出，用冷水過涼，備用。炒鍋放火上，放植物油燒至六成熟，放蔥花、薑末煸出香味，隨即放入苦瓜翻炒，並加入牡蠣片及料酒，炒勻，加鮮湯適量，大火煮沸，改用小火煨燉15分鐘，等待牡蠣肉熟爛，加精鹽、味精，再煮至沸，用溼澱粉勾芡，淋入香油即成。
功效：清熱解毒，軟堅散結，提高免疫力，防癌抗癌，適用於舌炎、喉炎、口腔潰瘍及鼻咽癌等症的防治。
赤豆粥
原料：赤豆100克，大米500克。
做法：將除淨雜質的赤豆，用水洗淨放在鍋中，加水煮至六七成熟，再將大米倒入一起煮粥。
功效：清熱，去暑、解毒、利尿等。
麻醬彩蛋豆腐
原料：嫩豆腐400克，皮蛋（松花蛋）1個，芝麻醬30克，醬油、麻油、香醋、鹽、糖、味精適量。
做法：皮蛋去殼切成細末，加醬油醃片刻；豆腐用沸水燙後，加上用芝麻醬、醬油、醋、鹽、糖攪成的麻醬汁，拌入皮蛋末，淋上麻油，調入味精即可。
功效：此菜有寬腸益氣、清熱解毒和潤燥作用，可治痰火哮喘及高膽固醇症。
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【本文選自《中醫四時養生學》，人民衛生出版社，主編：龔婕寧。人衛中醫編輯整理。文中部分圖片來源於網絡。掃描下圖二維碼可查看本書詳情。】
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