這菜在農村無人問津，卻是頂級“長壽菜”！一吃眼睛亮，二吃排便暢，三吃血管通！

立夏一過，代表著夏季的開始。這個時候的飲食宜清淡為主，各種綠色蔬菜自然是必不可少的，除了常見的青菜、油麥菜等，今天要給大家推薦一款不那麼受重視的“長壽菜”—— 紅薯葉。

以前在農村，紅薯葉常被用來餵養牲畜，而近些年它的營養價值逐漸被大家認可，在世界多地被譽為“蔬菜皇后”。《養生堂》節目曾到“世界長壽村”海南澄邁探訪長壽奧秘，就發現當地很多百歲長壽老人，都經常食用紅薯葉。

經常吃它，好處多多

胡蘿蔔素不僅有助於抗自由基，對保護血管、預防糖尿病都有好處，還有助於保護黏膜和眼睛，對緩解夜盲症、眼睛乾澀、視網膜黃斑病變等都有好處。

紅薯葉中的膳食纖維含量比較高，可以促進腸道蠕動，很適合便秘的人群食用。

維生素C含量在蔬菜中排名第七，葉綠素含量也比較高，有助於清理血管中的垃圾，增強血管的彈性。