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櫻桃被稱為“枝上第一果”，不僅顏色豔麗，味道甘美，營養也特別豐富，還具有補血、抗氧化、健脾益腎功效。

而且令人意想不到的是，它對緩解高尿酸也有著驚人的功效。

波士頓大學醫學與公共衛生學院的研究人員對633名痛風患者進行了為期一年的研究，結果發現，常吃小酸櫻桃的人比不吃的人，痛風發作風險下降了35%。研究表明，小酸櫻桃在輔助緩解高尿酸方面確有一定好處。

從中醫角度來說，櫻桃能補益氣血、溫陽通絡，對關節也有益處，特別推薦脾腎虛的痛風患者食用。

櫻桃素有“果中鑽石”的美譽，常吃它不僅能幫助預防高尿酸，還有許多養生功效……

1、輔助降壓

櫻桃是一種高鉀食物，每百克鉀含量通常超過200mg，在水果中排名前列。再加上它含有花青素、原花青素等多種抗氧化物質，適當食用對保護心血管、穩定血壓有益。

2、養心祛溼

立夏後溼熱加重，而中醫認為，櫻桃有不錯的益氣養血、祛風除溼作用。再加上紅色入心，夏天正是養心的黃金時節，所以此時很適合吃些櫻桃來滋養身體。

3、補血養血

櫻桃含鐵量較高，比蘋果高20-30倍，每百克高達6至8毫克，位於各種水果之首，常食櫻桃可補充體內對鐵元素的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，提高記憶，增強體質。

4、養顏駐容

櫻桃含有豐富的蛋白質，維生素A、B、C及鉀、鈣、磷等礦物質以及多種維生素，低熱量，高纖維，常食用能使面部皮膚紅潤嫩白，幫助去皺消斑。

製作成櫻桃醬、櫻桃汁、入菜等都是櫻桃的常見吃法，小編今天就給大家介紹幾個不一樣的吃法。

☑☑櫻桃煎

櫻桃煎雖說是“爛櫻珠之煎蜜”作為果脯類的菜，保持食材的樣貌也是很重要的哦。

櫻桃去杆，裝盆洗淨；用筷子將櫻桃一一頂出核，裝盤備用。

加入三分之一的砂糖翻拌均勻，注意不要把櫻桃碾碎。用小鍋顛幾下就可。靜置一會兒殺出少許水分。

鍋裡不用加水，小火慢煎20分鐘

瀝乾水分，回鍋加蜂蜜100g和三分之一的砂糖拌勻繼續，小火慢煎20分鐘

再次重複以上步驟，也是20分鐘，這時候櫻桃顆顆分明，且外表微微皺起，瀝乾水分。

用乾淨的夾出來平鋪擺到盤子上，風乾或冷藏食用。

☑☑櫻桃罐頭

準備食材：櫻桃500克、檸檬2片、冰糖300克(可調整)

櫻桃，洗淨去蒂不用去籽，擦乾，挑出過軟要爛的櫻桃。

小鍋中放大半鍋水，撒入一大把冰糖，也可加入一些白糖。水燒開，冰糖很快會化開。喜歡喝更甜的那就多放冰糖。

水開後，變小火，將山櫻桃都放入鍋中，小火煮至微沸。

這時會看到，櫻桃變大，表面有裂紋了，說明汁水已經出來了。放入兩片檸檬(沒有可不加)。

關火，稍微晾涼後，裝入用熱水熱過的玻璃瓶中，這些瓶子提前用熱水過一遍不要有生水，不然罐頭不容易保存。

完全冷卻之後，放入冰箱冷藏，隨時可以喝。消暑佳品呀。

2.果實要厚實有彈性：在買櫻桃時，我們可以取一個櫻桃用手捏一捏，手感厚實且有彈性的說明櫻桃新鮮且成熟度很高。

3.櫻桃甜不甜要看成熟度：櫻桃的成熟度越高口感也會越甜。一般正常成熟的櫻桃，顏色會是很均勻的紅色或深紫色。櫻桃的表皮光亮柔和，果形飽滿說明櫻桃成熟度已經很高了。口感自然也會很甜。