DELICIOUS FOOD
第一次聽說這個菜名唉
小豬
這到底是什麼呢？
為什麼會叫這麼可愛的名字?
蓋被
其實小豬就是“肉”，被子就是“餅”
這是一道東北的特色美食，當地人都習慣叫“烀餅”，距今已有三百多年的歷史，一直以來烀餅以它獨有的魅力成為了日常生活裡的常見菜餚。而後人對於這種傳統美食的改良和創新，也使它漸漸變成餐廳中的美味菜餚。話不多說，下面就讓我們開始製作吧！
01
小豬蓋被
我們需要準備
主料：
豬排 芸豆 土豆 胡蘿蔔 麵粉 溫水
輔料：
蔥薑蒜 料酒 冰糖 食用油 十三香
生抽 老抽 耗油 黃豆醬 鹽
02
小豬蓋被
操作步驟
1．豬排冷水下鍋，放入蔥姜料酒，大火煮開轉小火3分鐘，撇清雜質並將肉撈出洗淨。
2．炒鍋預熱加入食用油與冰糖，小中火將冰糖炒化，隨後放入備好的排骨上色。
3．倒入適量溫水，加入十三香、生抽、老抽、耗油、料酒、黃豆醬，輕火燜煮40分鐘。
4．下面來做小豬“被子”，將適量中筋麵粉、水充分攪拌揉成團，靜止封存醒發15分鐘。
5．將麵糰擀成餅刷油撒鹽，從圓心切一道半徑，順著半徑圍繞中心捲起再擀成餅備用。
6. 40分鐘後，將芸豆、土豆、胡蘿蔔等蔬菜倒入鍋中，撈一勺湯汁，蓋上大餅，將湯汁澆於餅上，燜煮15分鐘出鍋開飯。
03
小豬蓋被
鮮肉如何儲存
夏天來了，隨著溫度的升高，對於“小豬蓋被“這樣的菜品，生鮮豬排的儲存尤為關鍵。容聲雙淨無邊界系列506冰箱，內置生熟鮮儲生態系統，針對不同食物精緻分儲，解決了生鮮食品存儲時間短和熟食長期存儲易產生亞硝胺等難題；特設生鮮專區，肉類鮮儲現切，既能滿足肉類低溫養鮮的要求，又不會造成營養流失，還原食材自然狀態，讓生活時刻享受鮮活。
