2017年2月19日，早春二月的北京還透著絲絲寒意。一大早媽媽就和她的閨蜜一起迎著朝陽出發了，準備乘著抒情號遊輪去日本。這是一次說走就走的旅行，老媽的臉上笑開了花兒！這也是媽媽自從受傷痊癒後第一次在沒有家人陪伴的情況下出行，我真心為老媽喝彩！這將是她在心理康復過程中最重要的一次出行！
天有不測風雲，2014年6月3日，剛過完66歲生日不久的媽媽在中午回家的路上不幸被一名酒駕司機開車撞倒。
這次車禍導致她顱骨多處骨折、蛛網膜下腔連續出血，一夜之間做了兩次開顱手術清理顱內血腫，為降低顱內壓還去除了骨瓣，又在ICU住院時感染了重症肺炎。連續重度昏迷12天仍然沒有甦醒的跡象，命懸一線，危在旦夕，醫生說媽媽有可能會變成植物人！
也許是上天眷顧命運多舛、歷經坎坷的媽媽，也許是媽媽常年積德行善，厚積了陰德，也許是親人朋友們誠心的祈福禱告感動了蒼天，也許是我每天五點起床用古方給媽媽熬製米油鼻飼徐徐鼓舞胃氣的方法真的起了效，就在醫生已經準備放棄的時候，媽媽竟然奇蹟般地甦醒了，連醫生們都很吃驚。
當時，因為連續兩次開顱手術、重度昏迷、大量失血，再加上治療重度肺炎聯合使用了大量抗生素，劫後餘生的媽媽體重只剩下七十多斤，瘦得就剩下一把骨頭了，而且出現了嚴重的低蛋白血癥，一直昏迷不醒。醫生一直都在給媽媽輸血並靜脈輸入氨基酸、脂肪乳等腸外營養液，可是媽媽吸收得並不好，不但不吸收，還出現了腹瀉不止，用了好多止瀉藥和調節菌群的藥都無效，一直都沒有甦醒的跡象。
作為女兒的我十分了解媽媽是素體脾胃虛弱的體質，平時稍微吃得油膩了就會拉肚子，現在經歷了這麼大的手術，再加上大量抗生素，脾胃會更加虛弱。於是我和醫生講了媽媽平時的身體狀況，建議能不能減少脂肪乳，改用米油鼻飼。中醫認為得一分胃氣便得一分生機，脾胃損傷很重時，應當徐徐鼓舞胃氣，而不能用峻補之物。
中醫認為粥飯為世間第一補人之物，古有“米油可代參湯”之說。粳米味甘性平，有補中益氣、健脾和胃、止瀉痢之功，治諸虛百損。《食鑑本草》記載：“益五臟，壯氣力，止洩痢，惟粳米之功為第一耳。”我用上好的粳米細火慢煮，熬出了濃稠細膩、形如膏油的米油，這是米之精華，滋補之力不亞於人參、熟地黃，而且不會出現虛不受補的情況。
給媽媽治療的醫生團隊很認可中醫理論，欣然接受了我的建議。米油鼻飼後5天，媽媽終於從昏迷中甦醒了。古書記載“粳米雖專主脾胃，而五臟生氣，血脈精髓，因之以充溢，周身筋骨肌肉皮膚，因之而強健”。在媽媽甦醒後我還每天熬米油，氣管插管拔除之前，每天用濃稠的大米粥油鼻飼給媽媽，媽媽的臉上漸漸有了生氣。插管拔除之後，還一直堅持喝，作為女兒的我也欣喜地眼看著媽媽就像月子裡的小嬰兒一樣，一天一個樣兒，氣力慢慢地長起來了。
我也曾用這個方法幫助過一個朋友，她父親車禍的傷情和我母親相似，但是要輕一點。因為家裡不會護理，直接燉雞、燉排骨來“補”，結果把老人吃得越來越虛弱。我將這些方法告訴她的時候，老人已經快不行了，但是按照這些方法調理幾個月之後，她又聯繫了我，並且發來了老人康復的照片。
在製作米油的時候，選米也是有講究的，一定先選粳米，後選小米。這是因為患者若是當時生命垂危，則胃氣較為孱弱，粳米更合適。小米的油性更大更滋養，但是也要等到病人稍微強健一些、胃氣漸起後再用，否則會導致腹瀉。
現將大米（粳米）粥油和小米粥油的製作方法列在下面，以饗讀者。
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方法一
大米（粳米）粥油的製作方法之一
1.挑選當年新米，以東北粳米為佳。
2.用一口大鍋，必須沒油汙。
3.粳米用冷水浸泡1小時。
4.用大火燒開後，改文火，但要保證是微微沸騰和翻滾的狀態。
5.持續煮沸1小時，鍋的邊沿會慢慢積累了一小片白色沫沫。這時的沫沫還比較稀，稍微撈一點起來就行了，接著再煮10分鐘，鍋邊又會積累一些沫沫，你會發現這些沫沫變得黏稠些了，甚至會結成小團，撈起來，再煮。大概撈個六七次，這時粥裡的水被煮得沒有多少了，可以關火。等粥涼了，再把上面那層粥皮扒下來，“粥油”就撈完了。
6.一般撈兩碗“粥油”，稍微冷卻後，加入一點鹽，最好空腹服用。
注意：
1.米不要太多，否則長時間熬煮會成米飯。
2.水要一次性加足，不要中途添水。
3.整個過程不添加任何輔料。
4.如果想快一點煮好，在米泡好後可以用擀麵杖稍微擀一下然後再熬。
5.撈粥油的時候不要關火，否則粥油會回滲至米中。
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方法二
大米（粳米）粥油的製作方法之二（筆者經驗總結的方法）
1.挑選當年新米，以東北粳米為佳。
2.用一口大鍋，必須沒油汙。
3.粳米用冷水浸泡1小時。
4.把水燒開，再下浸泡好的米。
5.用勺子順時針抄底攪拌10分鐘，之後改文火。
6.文火煮40分鐘，保持鍋內沸騰翻滾狀態。
7.再用勺子順時針攪拌10分鐘。
8.再煮10分鐘。
9.用勺子從沸騰處撇出米油。此時不能關火。
10.米油盛完了再關火。
11.盛出的米油過細篩。（用於經胃管鼻飼患者）
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方法三
小米粥油的做法
1.小米淘洗1~2次，最多不超過2次。如果是免淘米就不淘。淘米不要用手搓。
2.鍋內的水燒至70℃左右，等水響了，有小的氣泡了再下米。米剛下鍋時用勺子抄底攪拌，防止糊底。
3.水開後，煮一會兒，小米粥裡的米粕會飄上來，用勺子撇掉即可。
4.大火熬30分鐘，再調成小火，小米粥熬45~60分鐘最佳，文火熬時儘量少揭開鍋蓋。這樣才能把米油熬出來，才能發揮“人參湯”的作用。
5.盛完米油再關火。
注意：
一定一次性加足量水，不可中途添水。
國家中醫藥管理局 主管
中國中醫科學院中藥研究所 主辦
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本文作者/圖片提供：常永卓
本文編輯：朝陽