比起清水煮菜，麻、辣、鹹、香的菜餚更讓人胃口大開，但長久身體未必真受得住。
1. 吃得太鹹——傷胃、毀血壓
吃得鹹是下飯，但是吃進去高濃度的鹽後，高滲透液會損傷胃黏膜，出現充血、水腫、糜爛、潰瘍等情況。甚至增加胃癌風險。①
5克是現在一直強調的食用鹽每人每天的量，不僅對胃好，對血壓好。過多攝入食鹽是高血壓發病的重要危險因素之一。一個人每天多吃2克食鹽，收縮壓和舒張壓將分別升高2毫米汞柱和1毫米汞柱。②
2. 吃得太辣——腸胃黏膜受刺激
辣味在帶給我們快感的同時，也讓消化道備受折磨，尤其是對消化道黏膜的刺激。有人吃辣過頭了，就會出現拉肚子、胃痛的情況。
北京大學第三醫院心血管內科主任醫師徐順霖2016年曾在健康時報刊文提醒，胃部有炎症、有痔瘡、心臟不好的人還是少吃為妙。患慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎的人如果經常吃辣，辣椒素會刺激黏膜充血水腫，加速腸胃蠕動，從而引起腹瀉、腹痛等症狀，對消化功能也會有影響。辣椒素具有刺激性，會加重便秘症狀。痔瘡患者進食後還可能引起痔靜脈充血和水腫，導致疾病惡化，誘發肛門膿腫。辣椒素還會使循環血量增加，心跳加快，誘發心動過速。因此心腦血管患者也要少吃辣。③
3. 吃得太油——肥胖、傷心腦血管
我們吃進去的脂肪經過小腸的消化吸收後，會形成十分微小的乳糜微粒進入血液，乳糜微粒過多時就會形成乳糜血。
河北省晉州市人民醫院檢驗科主任劉豔波2021年在該院公眾號刊文介紹，短時間大量攝入高脂肪食物，超過了機體對脂肪的代謝能力，會出現乳糜血現象。④
乳糜血可能誘發急性胰腺炎，甚至引起冠狀動脈粥樣硬化性心臟病等疾病。而且長期高油脂飲食，會造成脂肪在體內臟器和皮下脂肪堆積，這種油脂的轉移，還會進一步影響我們的健康。
4. 吃得太燙——從口腔傷到胃
中山大學附屬第六醫院食管胃腸外科主任醫師楊祖立2018年在健康時報刊文談到，正常情況下，人體口腔和食管的溫度是36.5℃~37.2℃，能耐受的高溫是50℃~60℃，高溫食物從口腔進入胃部的過程中，三個部位都很受傷。
第一關進入口腔，燙傷的口腔黏膜容易形成潰瘍；
第二關從咽部沿著食管遊走，食管內壁的黏膜能耐受的最高溫度是60℃，易受損；
第三關是胃黏膜。若飲食過燙造成吞嚥輕微不適，可喝溫開水、牛奶等補充液體，短時間內禁食避免進一步刺激，如有炎症還需及時消炎，減少內部水腫、形成疤痕的風險。⑤
5. 吃得太甜——毀牙、肥胖
經常吃糖會為口腔中的細菌提供一個良好的繁殖空間，這些細菌和糖分接觸後容易造成牙齒、牙縫、口腔中酸性成分增加，牙齒經常受到酸性物質侵襲，會引起齲齒等口腔問題。
此外，糖攝入量過多，致使能量過剩而囤積、形成脂肪，增加慢性病風險。⑥
做好“三減”，能遠離很多疾病
減鹽：每天別超5克
建議用定量鹽勺；加醋、胡椒等來調味；購物時要有標籤意識，看看裡面的鈉含量是多少。
減油：每天別超30克
建議家庭用油要使用控油壺；烹調食物時可用蒸、煮、燉、燜、水滑熘、拌、急火快炒等方式。
減糖：添加糖不超25克
每人每天添加糖攝入量不超過50克，最好控制在25克以下。