每天補足8克它，防冠心病 糖尿病，保護心血管！然而很多人不懂吃！

春筍，這些人不適合

筍中所含的草酸很容易和鈣結合成為草酸鈣，因此患有泌尿道結石的人不宜多吃。

2.脾胃虛弱、消化道潰瘍、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等患者

筍性味甘寒，含較多的粗纖維素，凡脾胃虛弱、消化道潰瘍、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等患者，忌食寒性、難消化之物，所以不宜吃筍，以免加重病情。

3.筍系大寒之品，大病初癒、婦女經期產後、有過敏性哮喘的人，不宜吃筍。

此外，筍還能助發瘡毒，發溼毒，故凡溼疹、癰瘡患者，也應忌吃筍。

冬筍更珍貴，因為物以稀為貴。

首先從價格上就可以判斷出，冬筍的價格從十幾塊到幾十塊不等。

而春筍在價格則在幾塊錢，當然價格也跟地域有關，這裡是說同地域下冬筍和春筍價格上的區別。

冬筍的生長需要漫長的積累，吸收了更多的精華，而雨後的春筍，可以說是一天一個樣，產量比較高，所以春筍經常用來製作筍乾。