5月，正是頭茬新鮮冬蟲夏草的採挖季。那麼，冬蟲夏草的生長環境如何？達到哪些條件的高品質蟲草才能直接嚼著吃？哪些人群適合用冬蟲夏草進行滋補？
本期特邀國家中醫藥管理局中醫藥文化科普巡講團專家、主任中醫師施仁潮教授，和您一起揭開那曲頭茬鮮草 “鮮”著吃的秘密。
01
冬蟲夏草的2大功效
蟲草的保健作用主要體現在提高機體免疫力和其有效成分對人體臟器起到的調節功能。
蟲草中的多糖、氨基酸有助於提高人體的免疫力，減少生病的可能，使人精力更旺盛。
蟲草中的有效成分包括蟲草酸、蟲草素、蟲草腺苷。
蟲草酸具有軟化血管、促進脂質代謝、止咳化痰平喘的功效。
蟲草素可以幫助脂質代謝、調節心血管功能，其調節作用在神經系統及內分泌系統的代謝上十分具有優勢。
不僅如此，蟲草素中還含有部分抗腫瘤的活性成分，可以幫助人體更好的對抗腫瘤。
蟲草腺苷能夠參與心肌的代謝，增強冠狀動脈的血供，有利於治療心律失常。
02
推薦服用野生蟲草
蟲草的藥用價值被越來越多的人認可，市場對其的需求倍增，其價格也水漲船高。
而市面上的蟲草的品質往往參差不齊，除了野生蟲草，還有人工培育的蟲草。
蟲草還可以分為頭茬鮮蟲草、新鮮蟲草、幹蟲草。
施教授表示，植物的生長是有一個自然週期的，野生蟲草在自然環境下長成，被更多的人認可。
對於野生的蟲草來說，如果蟲草菌在去年滲透進土壤裡，那麼今年才會到蝙蝠蛾幼蟲吸收蟲草菌的階段，明年才能長成蟲草。
而人工培育蟲草時，則通過溫室去控制了這個過程，使其3-6月就長成了蟲草。
人工培育的蟲草，不管是成分還是外表，都與野生的有一定的差異。
野生的蟲草中富含多糖、腺苷，超過國家標準的10倍之多，所以，專家更推薦服用野生蟲草。
03
這3類人更適合吃蟲草
“虛不受補”，體虛的人一般不適宜大補，但蟲草比較溫和，並不會給腸胃造成負擔，所以適宜體虛人群。
如患有肺癆、肺結核、腎功能異常、腎虛、心律失常、慢性肝病、高血脂、高膽固醇血癥人群。
對於患有高血糖、高血脂、高尿酸、肥胖、脂肪肝、走路氣喘的亞健康人群來說，他們的身體有虛有實。
而蟲草並不會對身體的“實”造成影響，所以在這類人群中也適用。
04
小孩、感冒、腸胃炎
不宜服用蟲草
孩子不宜服用冬蟲夏草
冬蟲夏草作為一味藥物，比較平和，從補虛實的角度上普遍人群適用，但專家並不主張給孩子吃冬蟲夏草進補身體。
感冒、腸胃炎時期不宜服用冬蟲夏草
當人體發熱或者急性腸胃炎時，免疫功能亢進，此時服用冬蟲夏草即使不會加重疾病，也起不到功效，是一種浪費。
05
保存蟲草的小妙招
蟲草價格昂貴，購買後需正確保存，以免營養流失。
對於新鮮的蟲草，購買時包裝自帶保鮮盒，收到後放入冰箱冷藏即可。
對於乾燥的蟲草，建議用吸水性比較好的紙包裹好後用塑料袋紮緊，每過半個月左右更換包裹紙。
本期《養生大國醫》專家| 施仁潮
主任中醫師，碩士生導師，國家中醫藥管理局中醫藥文化科普巡講團專家，中華中醫藥學會科普分會顧問，浙江省中醫藥學會營養與食療分會主任委員。
痛風、強直性脊柱炎、類風溼性關節炎、慢性萎縮性胃炎、潰瘍性結腸炎、亞健康調理、癌證調治、小兒長高調理。
地址：
浙江省中醫藥學會城東館中醫內科門診（杭州市上城區雙菱路102號）
時間：
週五下午（浙江省中醫藥學會城東門診部）
電話：
0571-86713287（浙江省中醫藥學會城東館）
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