缺鈣容易引發很多疾病，比如骨質疏鬆症，骨折等。
知道自己缺鈣的人很多，可是，如何通過膳食改善鈣吸收是很多人不瞭解的。
改掉飲食中的這幾個壞習慣，才能幫助我們更好地吸收鈣。
01
吃得太油
很多人認為骨頭湯、肉湯可以補鈣，所以把飲食重點放在了葷菜上。
膳食中過多的脂肪會與鈣形成不溶性的鈣皂，大大降低鈣的吸收率。
專家介紹，膳食中適量的蛋白質有助於鈣的吸收，但當膳食中蛋白質過多，鈣的吸收率反而會降低，而尿排洩鈣增加，從而引起鈣的缺乏。
根據中國居民膳食指南（2016）的推薦，每天吃肉 40～75 克，也就是手掌大小的肉，就很足夠了。
此外綠葉蔬菜，特別是深綠色的蔬菜中，有些還有豐富的鈣，同時還富含鉀、鎂、維生素 C 等營養素，可以促進鈣的吸收和利用。
一方面要吃得素一些，另一方面烹飪肉類菜餚時要放醋，因為醋的酸味可以使葷菜中的鈣溶出，而且在酸的環境下人體對鈣的吸收率會大大提高。
02
吃得太鹹
不少營養學文章都指出過，鹽的主要成分鈉，會導致人體骨質流失。
飲食中鈉鹽過多，在腎小管重吸收時，可使過多的鈉離子與鈣離子相互競爭，令鈣的排洩增加，易導致人體缺鈣。
每吃下 6 克鹽，大約就會丟掉 40～60 毫克的鈣。
我國居民食鹽攝入量其實遠遠超過世界衛生組織的推薦值（每天5克）。
與此同時，鈣的攝入量（接近 400 毫克）卻只有推薦值（800 毫克）的一半。
所以，少吃鹽等於多補鈣，這話是有幾分道理的。
此外綠葉蔬菜，特別是深綠色的蔬菜中，有些還有豐富的鈣，同時還富含鉀、鎂、維生素 C 等營養素，可以促進鈣的吸收和利用。
03
吃得過飽
吃得過飽也會導致缺鈣！
這是因為吃得過飽的人腸蠕動通常較快，所以容易感覺餓，吃得也較多，食物在腸內停留的時間較短。
膳食中鈣的吸收主要在小腸，腸蠕動快的人食物中的鈣大部分隨糞便排出，鈣的吸收也相應減少。
這樣的人群尤其應注意增加飲食中的鈣含量，多喝牛奶或是酸奶，因為奶製品中的鈣更容易吸收。
04
吃得偏粗
食物中的植酸鹽（在穀類食物中較多）、鹼性磷酸鹽、纖維素等可與鈣形成不能溶解的化合物，從而減少了鈣的吸收。
粗糧裡富含的食物纖維可影響人體對鈣、鐵等營養素吸收。
吃粗糧一定注意粗細搭配，同時還要搭配營養豐富的食品。
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