西紅柿雞蛋，竟成心梗元兇？“膽固醇剋星”，中醫早餐吃它50年，血管更乾淨

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西紅柿雞蛋，竟成心梗元兇？“膽固醇剋星”，中醫早餐吃它50年，血管更乾淨


養生廚房官微


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三年前的陳女士，55歲，體檢結果完全正常，平時飲食也偏清淡，三年後卻突發心梗。


專家詢問後：原因竟是
油量超標的西紅柿炒雞蛋
這是怎麼回事呢？
專家提醒
很多人知道要避免油膩飲食
卻忽視了餐桌上隱形的油脂
乳白色的濃肉湯
火鍋裡吸油性很強的蔬菜和凍豆腐
就連平時煎個蛋
很多人都油量超標！
37歲的劉女士吃完火鍋隔天突然肚子痛，到醫院檢查為急性心梗。她的前降支有將近90%的狹窄。
檢查報告顯示：高膽固醇的油脂攝入過多，導致了甘油三酯升高引起的。
飲食油膩，吃進去的脂肪
堆積在血管壁上
越積越厚，導致血管堵塞
加上夏季天熱，出汗多
血液水分缺失，血液變濃稠
更容易導致血管堵塞
數據調查顯示：
近20年來心梗患病率持續上升！

膽固醇剋星

難道我們就不吃油了嗎？
不是的，不吃油會導致體內營養缺乏
專家提醒：選擇食用油很重要！
要選擇含有植物甾醇的油
它是膽固醇、甘油三酯的死對頭
有助於血管健康
81歲的名老中醫——郭維琴
和主持人一起做超聲心動檢查
結果心臟卻比30歲的劉婧還健康！
郭老帶來一種富含植物甾醇的油
它是什麼呢？

自測你的血管健康嗎？

普通人20~39歲就開始有血脂沉積


中日友好醫院心臟內科的張醫師提醒
40歲後，血管斑塊的概率約為45%
60歲後，血管斑塊的概率上升到80%
您的血管老了嗎？
符合以下幾項危險因素
要小心了

自測

1、舌呈紫色或有瘀斑、舌下靜脈曲張

2、唇紫暗、眼眶暗黑、臉色發黑、身體消瘦。
3、血不養髮，易掉髮。

4、出現老年斑。

5、月經紊亂、痛經，色黑有塊

6、偏肉食類，愛吃垃圾食品

7、爬樓梯時胸痛

8、手足發涼、肢體麻木或偏癱

名老中醫秘方

心臟比實際年輕40歲！

節目請來了中醫大家郭士魁的女兒
81歲的名老中醫——郭維琴
18年的時候郭老也曾來過養生堂節目
和劉婧一起前往醫院做了一個超聲心動檢查
結果顯示，當時郭老77歲的高齡
心臟卻比30歲的主持人劉婧還健康
可以說郭老的心臟年輕了40歲
關鍵在於郭老帶來的紅花
點擊視頻聽專家講解↓
郭老研究心血管疾病50多年
介紹了一個自己常吃的食材
簡單的白菜經過調味後加上紅花
有助於心臟和血管的健康

節目現場帶來一碗護心雞蛋羹
郭老強調這碗雞蛋羹加了一種油

這種油就是用草紅花製成的

據《本草綱目》記載：
“紅花出自西域，
能行男子血脈，通女子經水
多則行血，少則入血”

郭老講到，日常生活中吃紅花
有助於心血管健康
《本草綱目》記載：紅花其籽與花同
也就是說紅花籽入菜
能起到紅花的營養價值
紅花的籽榨出來的油就叫紅花籽油
郭老常吃的護心蛋羹用的就是紅花籽油
紅花籽油富含亞油酸、維生素E、甾醇，代替日常生活中的油，更有利於食療養生。

富含亞油酸

亞油酸

亞油酸屬於單不飽和脂肪酸。如果缺乏亞油酸，膽固醇就會與一些飽和脂肪酸結合，發生代謝障礙。
亞油酸人體自身不能合成，需要從外界攝入。
從食物構成來看，地中海飲食就建議吃富含油酸（單不飽和脂肪酸）的食物。


具體為什麼要高油酸的飲食呢？
點擊下面視頻
聽中日友好醫院心臟內科的張醫師講解

聯合國糧農組織曾報道：
在飲食中用一定量的油酸
取代過多的飽和脂肪酸（比如肥肉、豬油等）
總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇數值下降
而高密度脂蛋白膽固醇會略微升高

哈佛大學的一項研究，對8萬人跟蹤觀察30年，結果發現富含油酸飲食的人比飲食中不吃或少吃油酸的人，心血管更健康。

紅花籽富含亞油酸，由紅花籽製成的紅花籽油同樣富含亞油酸。

植物甾醇

這款紅花籽油不僅亞油酸含量高，還富含植物甾醇，主要是谷甾醇、菜籽甾醇和豆甾醇。其含量為2.1-4.6克/千克。

植物甾醇是一種存在於植物的化合物，它有助於減少小腸對膽固醇的吸收。
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維生素E

維生素E被稱為“可以吃的護膚品”，是一種天然抗氧化劑，受年輕女性的歡迎
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亞油酸含量高

自然好原料

蕭老介紹，草紅花可以泡酒、草紅花的籽還可以製成紅花籽油。體質寒涼的人更適合草紅花。

姚希賢姚老也在節目上講解過紅花，每天吃一點，對身體有好處。
晟麥紅花籽油就是用來自新疆，挑選品質好的紅花結出來的籽為原料而製成。
這款紅花籽油採用物理壓榨技術
榨出的油質清涼，自然好原料

其他品牌的紅花籽油亞油酸成分僅僅＞64%
而晟麥紅花籽油亞油酸成分≥75%
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亞油酸屬於Ω-6多不飽和脂肪酸
為健康身體所需
但人體不能自身合成
須從食物中獲取
紅花籽原料在低於60℃環境下進行冷榨加工，可以更好地保留種子中的營養成分。

晟麥紅花籽油的包裝採用玻璃瓶裝，無塑化劑。瓶內不添加抗氧化劑，充氮保鮮。
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用戶好評如潮，回頭客多

養生廚房節目上介紹過紅花籽油，用紅花籽油代替日常食用的普通油，更有助於血管健康。

不少人買了紅花籽油，自己吃、送家人朋友，希望身邊的人身體健康~

“做了很多調查才給母親買的，日常食用的油好不好很重要。連續3個月，現在母親好了很多”
買來給母親用，希望她健健康康
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食用方法多樣

融入一餐一飯中

紅花籽油的煙點高達210度左右，遠高於規定的190度。能滿足日常的煎炸烹炒習慣！
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養生廚房節目中也常用紅花籽油入菜。《本草綱目》記載“紅花籽油煎汁入醋拌菜，菜美味”
用來做溫拌菜餚，清淡爽口，煲湯中也可以添加紅花籽油。
也可以像名老中醫郭老那樣蒸蛋吃，做一碗雞蛋羹。

【郭老雞蛋羹做法】

將雞蛋打散，加入牛奶，沿一定方向輕輕攪拌均勻。水燒開後上鍋蒸制7到8分鐘，起鍋後加入適量紅花籽油即可。

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加點蔬菜一起蒸蛋
再加上幾滴紅花籽油也是不錯的

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