眾籌丨潮州核心產區鳳凰單叢,高山茶園,老叢鴨屎香蜜蘭香,香韻高遠

眾籌丨潮州核心產區鳳凰單叢,高山茶園,老叢鴨屎香蜜蘭香,香韻高遠

2014年,一條與茶,因短視頻結緣。2022年,一條自創茶品牌“松前茶室”。

沉澱8年之後,一條開始走進茶山,走到茶葉的原產地,與當地的茶農、製茶師合作,源頭直供,為大家帶來一杯乾淨的好茶。

鳳凰單叢,是烏龍茶中的名品。

其香氣眾多,繁如星斗,即便是同一種茶樹,山前、山後地域相異,幾道焙火溫度不同,便會造就出不同的茶韻香氣,這便是鳳凰單叢的妙處所在。

 烏崬山

烏崬山,是鳳凰單叢十分古老的產區之一。

其海拔高、雲霧多,所產出的單叢,沖泡後別有一種烏崬山韻。

本次一條生活館走進鳳凰單叢茶核心產區潮州烏崬山,帶來了自創茶品牌“松前茶室”精選的4款鳳凰單叢茶,在此推薦給各位茶友。

本次共有四種規格:

“老叢蜜蘭香”8g×3/盒
“老叢鴨屎香”8g×3/盒
“鴨屎香”8g×6/盒

“夜來香”8g×6/盒

其茶青原料,均來自烏崬山海拔千米以上。

其中,老叢蜜蘭香、老叢鴨屎香的原料,來自於烏崬山上的老樹。

一年一季,小批量採摘、製茶,樹高枝茂,鮮芽嫩葉,可謂是單叢名種。 

松前茶室鳳凰單叢,現在一條開啟眾籌

眾籌時間截止至:2023年6月13日23:59


老叢蜜蘭香

當濃蜜浸入幽蘭

老叢蜜蘭香,十大花蜜香型之一,唯有取自老樹原料製成的,方能稱之為老叢蜜蘭。

 蘭花

松前茶室所選蜜蘭老叢,均於烏崬山海拔一千二百米上的茶區採摘。

經六大工序,中細火烘培,方能成茶,茶氣如蜂蜜浸入、蘭花襲來,清香幽幽。

老叢蜜蘭香所出茶湯澄黃明亮,細膩柔和,其香如濃蜜浸入幽蘭。

茶味初段暗香藏於水中,老叢茶韻彰顯,後段飲之回甘悠長,口齒生津,二十餘衝後,其濃蜜蘭香仍幽幽不絕,更添烏崬山韻。

松前茶室鳳凰單叢,現在一條開啟眾籌

眾籌時間截止至:2023年6月13日23:59


老叢鴨屎香

金銀花香襲來


“鴨屎香”,相傳為茶泡之後,鄉人飲過難以忘懷,紛紛詢問是何名叢及香型,茶農怕被人偷去,便謊稱是鴨屎香,其名由此而來。名雖凡俗,茗卻好味。

老叢鴨屎香,生長於海拔1000米烏崬山上,高山延綿,茶樹參參。

松前茶室所選老叢鴨屎香,添有巖骨花香,香中有烏崬山韻。

老叢鴨屎香所出茶湯青黃明亮,細膩柔和,其香如金銀花,清冷淡雅。

茶味初段暗香隱於水中,老叢茶韻彰顯;後段回甘悠長,二十餘衝後,香尤不絕,更添烏崬山韻,令人飲之如在山野之中。

松前茶室鳳凰單叢,現在一條開啟眾籌

眾籌時間截止至:2023年6月13日23:59


清冷淡雅的鴨屎香

這款“鴨屎香”所出的茶湯,呈青綠明黃的色澤,其香氣如金銀花一般,清冷淡雅,令人留戀。

 金銀花

此茶的香氣,與金銀花香非常相近,因此又有“銀花香”之稱。

口感上,茶味初段平實順滑,持久回甘;後段則香藏於水,水轉平和,餘韻悠長,香氣濃郁,經十五餘衝而不絕。

松前茶室鳳凰單叢,現在一條開啟眾籌

眾籌時間截止至:2023年6月13日23:59


夜來香

香若花襲人

“夜來香”,是鳳凰單叢花蜜香型的珍貴名叢之一,其茶似花,聞有花香,品有山韻。

 夜來香

“夜來”之名,則是源自夜晚匠人們“做青”時,鮮葉揮發出的芬芳油香,與夜來花香無二,而得香名。“松前茶室”所選的“夜來香”,均為烏崬名種,茶香醇厚。

“夜來香”所出的茶湯呈金黃明亮之色,香韻襲人,口感濃郁高揚。 

茶味初段純厚平和、剛柔並濟;中段花香入水,茶味甜潤;十衝後,末段茶味由甜轉甘,茶氣內斂平和,十五衝後,其香仍令人尤為流連。

松前茶室鳳凰單叢,現在一條開啟眾籌

眾籌時間截止至:2023年6月13日23:59


精美雅緻包裝

自飲、送禮皆宜

與茶香相襯的,是典致的茶裝,松前茶室單叢茶系列外包裝,用環保禮盒裝,素雅自然,古樸大方。

獨立小袋8g的設計,剛好滿足烏龍茶一泡的投茶量,再也無需擔心防潮保存等問題。

“松前茶室”單叢茶系列內部小袋包裝,均採用亮綠色包裝,素雅自然,塑封而成,非常適合當作口糧茶。

本次共4種規格可選,獨立設計,精心製作,宜喝宜藏。

松前茶室鳳凰單叢,現在一條開啟眾籌

眾籌時間截止至:2023年6月13日23:59


自然造化,匠人精工

“松前茶室”烏崬茶園

鳳凰單叢,之所以香氣繁如星斗,也正是因為它繁複瑣細的製茶工藝。

一道好茶,需經過採青、曬青、做青、殺青、揉捻、烘焙六大工序,十餘道工藝,方可製得。

為了製得品質上乘的單叢茶,“松前茶室”團隊於每一細節嚴格把關,一絲不苟,只為每片單叢茶葉,製得條索粗壯、油亮厚潤。

採青

春日清晨,採茶人踏著烏崬雲海中的石階,走進高山茶園。從一株株茶樹枝頭上,採摘當季新茶,每一葉都是手工精選,每一片都飽含著採茶之人的誠心。

“茶韻內裡,在於土地,天然山野,方出滋味”。這也正是“松前茶室”品牌,選擇烏崬山區單叢茶園的原因所在。

曬青

晾青

烏崬山的地理位置處於高海拔處,雲多霧濃,陰晴不定。曬青時,很多時候無法用日照萎凋,因此大多茶人會選擇用紅外線萎凋來代替。

“松前茶室”始終堅持以日光萎凋,以傳統式看天做茶,擇選佳時,讓每一片茶青都能經過自然光照,從而曬出風味美好的好茶。 

做青

做青,是烏龍茶初制工藝中的特殊工序,亦稱“搖青”。

做青,由搖青和晾青兩個過程交替、重複組成。通過做青後的鮮葉,葉色變為淡綠或黃綠,葉緣及葉尖呈紅色,青草氣退去花果香顯露。


殺青

殺青,是烏龍茶形狀和品質形成的關鍵工序。

採摘下的嫩葉經高溫,抑制發酵,茶葉保持固有的綠色,同時減少葉中水分,使葉片變軟,便於進一步加工。

揉捻

揉捻,是烏龍茶初制的塑型工序,通過揉捻形成茶葉其緊結彎曲的外形。

烘焙

烘焙,為單叢製茶大軸工序。

單叢茶的香氣、口感,在幾次焙火輾轉間,便已定調。“松前茶室”在焙火上,採用三道焙火法,用細緻工藝,制匠心好茶。 

初焙

一道火,初焙用荔枝木,燒明火焙茶,用果木香焙得單叢成茶,之後還需要選茶、剔黃片(過度生長的粗葉)、去粗枝、篩碎茶,最後只留條索完整的精茶。 

二道火,復焙需使用磁電焙具。根據茶性、香型來選擇相應的溫度、時間,從而焙去茶的青澀,使得茶湯更為明澈,茶香穩定,香隱於水的同時,山韻更顯。

採青

三道火——蓋灰

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三道火——焙茶

三道火,經電焙後成茶,以精炭燃燒之熱量,功焙成茶,茶香更為醇厚,茶湯順滑,回味悠長。


                                                   

成茶

經此三道火,“蜜蘭香”、“鴨屎香”茶,變得花香濃郁、山韻十足。

幾塊小小炭火,輕置紅泥爐中,上架玉書煨煮水,水沸之後,再傾入孟臣罐中,水中香氣頓出,旁有三隻白瓷若琛杯,這便是“松前茶室”所奉行的潮汕“工夫茶”的傳統沖泡方式。

烏崬單叢的馥郁氣息及幽幽山韻逐漸淡出,在每道茶湯中,盡情享受。

若選擇新式茶具,則以蓋碗沖泡為佳。

沖泡之時,取茶葉七克,以沸水沖泡,把握每一泡出湯時間,由急至緩,觀葉色、聞花香,體會茶湯風味的變化。

均可日日食、時時品鑑的“蜜蘭香”、“鴨屎香”,製作精良、性價比高、口感醇厚好喝,茶客們千萬不要錯過了。

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