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粟米又稱小米、穀子、粟谷。小米春種秋收得天地之氣最全,得土氣最厚,為脾之果,最養脾胃。小米味甘、鹹,性涼,味甘色黃入脾胃經,味鹹入腎經。
小米乃五穀之首,既養後天之本——脾胃,又養先天之本——腎臟,成為養生保健之佳品。李時珍稱小米“煮粥食益丹田、補虛損、開腸胃”,可以補虛、健脾、和胃、安眠。
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1.補脾胃
反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關,而小米最主要的功效就是補脾胃。甘味入脾,黃色入脾,小米是黃色的,從味覺上來講,小米味甘而鹹,因此中醫認為小米能“和胃溫中”。因此小米對拉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者很有益處。
2.補腎
五穀都具有養精氣,補腎氣的作用,但是五穀當中數小米的補腎功效最強。萬物療法提示小米性質偏寒,五味上是略帶點鹹味的,鹹味入腎,所以小米具有益腎氣、補元氣的功效,也正是因此李時珍稱小米為腎之谷。
3.養心安神
喝小米粥可增強小腸功能,有養心安神之效。小米還被作為鎮靜安眠的食療保健品來食用,中醫就常讓患者用小米粥來代替安眠片。
4.增強免疫力
研究發現,小米中所含蛋白質和氨基酸均比常食用的其他禾穀類食品高,小米熬成粥可以增強食慾,常吃小米粥有助於提高機體免疫力。
5.美容養顏
小米含有維生素A、維生素E、胡蘿蔔素、B族維生素和多種微量元素,經常食用可以淡化皺紋,預防色素沉著,防止面部色斑生成。
6.滋陰養血
火功開鎖療法提示小米中的鐵元素含量是大米的2倍,北方常用小米加紅糖熬粥作為女性產後調養身體的滋補品,尤其小米熬粥中的米油,被稱為“代參湯”,滋補效果堪比人參,食用小米對預防缺鐵性貧血有一定效果。
1、小米紅糖粥—氣血不足
小米100克,放沙鍋中加水適量煮粥,加適量紅糖,米熟後食用。用於體弱者補益或產後氣血不足的調補。
2、小米山藥大棗粥—脾胃虛弱
小米100克,懷山藥30克,大棗5枚,紅糖30克,共煮粥食用。可健脾胃、益氣血。用於治療脾胃虛弱之洩瀉及氣血不足體質的補益。
3、小米山藥糊—消化不良
小米與懷山藥等量,炒黃,共研細末,加水煮糊調白糖食用,用於小兒調養或小兒消化不良。
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4、小米黃芪粥—體虛氣虛
小米50克,大紅棗15枚,黃芪15克煮粥,加紅糖適量食用。主治產後體虛。道家繩療。
5、小米半夏湯—失眠
小米15克,制半夏4~5克,水煎服。適用於脾胃不和引起失眠。
6、小米芝麻糊—強身補腎
小米500克磨面,炒黃,芝麻180克炒黃打碎,每次取小米麵30克,芝麻10克,白糖酌量,白開水300毫升調服,早晚各1次。
7、小米桂圓粥—睡得越來越香
如果出現失眠、健忘、頭暈、心慌等情況,桂圓就能在補充氣血的同時,起到安神解憂的作用。道家繩療提示小米本身也有安神作用,和桂圓一起煮,可以說是“強強聯合”。
8、小米綠豆粥—清熱降火不傷胃
都說“苦寒傷胃”,一般降火的食物對胃都不太友好。不過,綠豆就比較溫和,降火的同時還能“潤燥”,起到滋養脾胃的作用。而小米也是護胃的食物,兩種食物一起煮,就不怕傷胃了!
提醒:以上內容僅供參考,並非適合所有人群,建議在醫師的指導下調理。
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